如何在家做菌菜

冬瓜火腿菌菇汤

［原料］冬瓜、火腿、蟹味菇、鸡腿菇（可根据自己喜好任何选择）

［做法］

1、冬瓜切片，过水焯；

2、火腿在水中事先浸一下，去掉一点咸味；

3、锅内放水，火腿放入煮大约15分钟，汤色变成乳白色后放入菌，最后放入冬瓜即

小鸡炖蘑菇

［原料］鸡、东北榛子蘑、葱、姜、辣椒等。

［做法］

1、将小仔鸡洗净，剁成小块；

2、蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

（编辑：CY）