图：五邑五花肉

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食家最爱——东兴黄鳝饭

常听人抱怨：广州什么都有得吃，但吃来吃去，好像没什么东西特别好吃。果真如此吗？非也！其实，很多刁钻美食都藏在东圃。在车陂路瀛富广场对面，就有一家“东兴饭店”以炮制恩平黄鳝饭闻名，光顾的客人以识饮识食行家居多。

由于总店在恩平，因此广州的这家分店也保持着恩平淳朴的民风，该店在菜式出品的外表上，也是朴实无华，不似城中的一些餐馆只顾将菜式外观弄得秀色可餐。细品起该店独有的招牌菜黄鳝饭、牛脚皮、农家芋苗煲等，颇有独特的农家风味，自然一直深受老饕们欢迎。这些招牌菜的原材料全部采购于恩平山区，采用的烹饪技法也是仿造恩平农家古法而制，最大限度保留了材料的原汁原味，在出品的定价上也很合算。

只要一走进“东兴饭店”，即使不问人，光看门面那幅大型的宣传画就知道这里的招牌菜是什么了，当然是东兴黄鳝饭。这黄鳝饭果然名不虚传，由于火候掌握的好，饭粒不仅从外观与口感上看都处理得非常好，锅巴焦黄，铲起不用费力。尝第一口时，感觉味道较淡，但第二口、第三口则越嚼越有味。由于烹饪手法独到，使米粒的焦香、黄鳝的鲜香均得到升华。而且，该饭相当原味，一吃就知道不是靠味精等调味。

据老板介绍，黄鳝饭是经过多年摸索而成的。选什么米、如何配搭、火候大小的交替变化、放多少水等等，每一个制作环节都经过无数次的对比试验。每一粒米都应该色、香、味、形俱全。

多年来，“东兴”因黄鳝饭而形成了一种独特的名人效应，庄臣、梁文韬等资深饮食行家以及影视明星卢海潮等都成为“东兴黄鳝饭”的拥趸。

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东圃美食其他必经之站

1、车陂路路上有许多特色小菜馆，湘菜、东北菜、潮州菜、客家菜多不胜数。

2、中型的酒楼饭店多分布在中山大道上，如潮诚酒家、笑傲湘湖、黑天鹅饺子馆等。

3、东圃内的主题食店还有很多，如车陂北的光头佬羊庄、东圃环场路以鸸鹋为主题的澳鹋农庄等。

（编辑：CY）