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“青苹鸡”带你重“清平鸡”的美味
金羊网 2008-03-30 10:55:19

图文/丰和 宁波 杨广

说到清平鸡，也许很多老广州们听见了便会不由自主吞口水。记得多年前，一款普通的“清平鸡”在羊城掀起了一阵食鸡时尚，被誉为“羊城第一鸡”。疯狂时期一天可卖出万只以上，若逢年过节，更是要早早排队，大有“一鸡难求”的盛景。

但近年来由于各种原因，“清

平鸡”淡出人们的视野，但其美味却在好食者的心目中烙下了深深的印痕。而今位于泮塘的“广州之家”细寻、遍访，请回当年“清平饭店”之“清平鸡”的烹饪大厨，严格按照当年“清平鸡”的制法、标准，推出“青苹鸡”，再现当年“清平鸡”的风采。虽推出时间不长，但受到许多老街坊们的肯定与赞叹。

 

（编辑：CY）

 
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