图/文　卢嘉琳

我妈已经步入中年，生日对于她来说，援引鲁迅的话，是“忘却的纪念”，可免则免。她生日在即，我逗她：14日你生日喔，点庆祝？她大惊失色：“啊？不是4日吗？”看来她忘却得很成功

我问她：“想要朱古力蛋糕还是芝士蛋糕？”

“咦！饼店的蛋糕五颜六色，人造色素，有乜益？”她即刻“撒手兼拧头”。她要拒绝买一件东西，往往可以罗列出千种理由，其实，无非是嫌贵。

最悭的是自己动手。生日蛋糕取其“蛋”（诞）之意，“糕”（高）对家母这样的师奶级人马不必惊动到“糕”。那就自创一款特色炖蛋吧！

此炖蛋操作有异于一般炖蛋之处在于：打蛋时加上红枣（干）、桂圆肉和椰子汁，分量随意。难点在于控制火候———我用文火炖，频频监督，大概10分钟（视用料之分量，我放了3个鸡蛋）。终于，嫩滑的椰汁红枣桂圆炖滑蛋抢闸出炉啦！

妈妈趁热试一啖，喜上心头：“唔……好润啊！椰子味的！好多料啊！”我做大厨的，马上秀我的杰作：“椰子香口，龙眼滋补，红枣养颜，蛋就是‘诞’咯。”

“甜唔甜啊？”“甜啊！”妈只顾低头猛食。我问：“香唔香啊？”她说：“香。”我问：“滑唔滑啊？”她说：“滑。”我问：“你滑定个蛋滑啊？”她忍俊不禁，佯装不耐烦：“米阻住我食啦……”后来忍不住大叹：“唔……好好味啊！”她甜到入心入肺了。于是，我便将这款自制的杰作命名为：“浓情蜜意生日蛋”。

（编辑：敏华）