文/米丽
英国人大概是全世界最热爱乡村生活的群体了，他们认为自己是乡下人，乡村生活才是英国生活的精髓。工业革命早把不列颠城市化了，大多数英国人都不住在乡下，所以问他们何为休闲的最高境界、最优雅的方式？答曰：跑到乡下，一杯接一杯喝茶。
现如今，中国人最时髦的旅游方式也是：到农村去！
怕吃苦的人利用节假日，开车到城市周边的山野农家乐，泡泡温泉，打几圈麻将，从老板家的鱼塘里钓几条据说是喝山泉水长大的鲩鱼王，交店家烤了、烧了、生片了，是物美价廉的消遣。酷一些的人，开着越野车，带着专业的野外用品，到香格里拉、贵州苗寨、西藏墨脱，回来后写本心灵鸡汤书，教育他人富裕自己，物质精神双丰收。对不能随意前往欧洲旅游的国内旅游爱好者来说，借鉴欧洲人的生活方式总是可以的。
除了极少数的画家定居乡下，绝大多数人到乡下是玩票，买座农家小院做度假别业，一年也去不了几回。去乡下到底做什么？用一种全球的时髦观点，是为了追赶“慢餐文化”潮流。英国一位旅游专栏作家杰奎塔56岁曾经做过大学老师，她不愿在伦敦过比电脑主机还快速的生活，10年前全家搬到苏格兰，定居在距爱丁堡100公里的古老村庄邓布兰。她过上了地道英国人的理想生活。她办了间小出版公司，在家办公，工作内容是开发各种步行线路，出版自己编写的旅行路线手册。想工作的时候工作，想停下来的时候就停下来。工作轻松，当然就让她有了更多的自由、更多的时间和心情去看身边的风景。
杰奎塔是“国际慢餐组织”的成员，她说闲散的乡村生活其实就是“慢餐”运动所倡导的。由于城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生命和环境，所以，我们需要从“慢慢吃”开始，反抗快节奏的生活。“慢餐”文化提倡：Meal（精致的美食）、Menu（精美的菜单）、Music（优美的音乐）、Manner（优雅的礼仪）、Mood（温馨的气氛）、Meeting（愉悦的会面）。
中国现今的农村或许还比不得欧洲乡村，在历史、文化、日常生活细节上保留有连续性，在生活条件上和城市没有差别。不过，我们追求的是西塞山外白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥的意境。好在，乡下已经有了美味鲜鱼，别的还会远吗？美景如同美食，先精神后物质，在某些时候某些地方，仍行得通。
（编辑：班尼）
