新加坡的咖啡土司
若干年前，记者曾去过一趟新加坡，回来以后，对那里的咖椰土司一直念念不忘。本以为在广州不再会有此等口福，没想到
却在中信广场后街的“园香咖啡土司”店遇到了“老朋友”。
园香的面积并不大，四五张台，却很温馨。店主是新加坡人，给人的感觉很是亲切，一来二去的，和客人便成了朋友。从这个意义上说，园香更像是一个朋友相见聚会的场所。这里的“经典”出品除了拉茶就是土司，除了传统的咖椰土司之外，还有参巴酱土司、肉松土司、芝士吞拿鱼土司等等。
园香的创办人谢锦才先生在上世纪30年代创办了园香咖啡馆，直到今时今日，园香咖啡都继续保留着数十年所独有的南洋传统风味，加上特制的椰子酱土司，想不受欢迎都难。
图：咖椰烤土司
推荐式样
园香印度拉茶：拉茶在新加坡可说是“寻常物”，园香的奶茶分为基本的奶茶、炼奶加糖、有糖无奶以及淡奶茶等等。拉茶本身也是一项富有观赏性的活动：香浓热腾腾的奶茶在两个钢制的杯子间来回倒灌，杯子相距甚远，一个高与拉茶师傅的肩膀，另一个则低于师傅的腰。拉茶在高低之间拉扯，几番拉扯之后，得到的就是一杯看似平平无奇，实则温度恰到好处，溢满泡沫，道道地地的拉茶。尝一口，香浓淳滑。
咖椰（椰子酱）Kaya烤土司：记者的心头好。咖椰采用海南特有的椰子和香烂叶，配以鲜鸡蛋，经慢火熬煮精制而成。涂抹在刚刚烤好的土司之上，土司的酥脆，配上咖椰特有的香淳，整个口腔都弥漫着一种幸福的味道。
参巴酱土司：参巴酱是用虾干、咖喱粉、辣椒以及新加坡酱料等在一起炒制而成。入口稍带辣味，加上虾干的甘香，很是香口。
图：恐龙
（编辑：CY）
