文\图 远绿
读《苏东坡传》时，每每为他的豁达折服，为他的诙谐莞尔。最后念念不忘的却是他对竹笋的酷爱：“无竹令人俗，无肉令人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋炒肉。”经历了世事沧桑，岁月流转，不管面前的抉择多么的痛楚艰难，不管内心如何的疲惫无奈，他始终不忘吃的快乐。
那样的心境，我当年想
不明白，现在却懂了一些。每个人都在为生活、梦想、责任奔波，其中经历的岁月、风霜，百味交集。而流年却似风景，再回头，不过是看客身。再怎么刻骨的事情经过岁月的打磨，到最后还是归于平淡。细细想来，通透如佛家：人生苦短，即便微小的幸福也要牢牢把握。吃的快乐，便是他牢牢把握的一方幸福小天地。
光影流转了千年，生活还是一样的。只是太平年代里，生活越发的平淡琐碎。锅碗的碰撞声，还有隐隐约约的饭菜香，便是所谓的幸福和快乐的简单记录，细碎寻常。随着年岁日长，在那些青春年少时的懵懂情怀，都化作了书页里的花瓣的时候，渐渐喜欢上洗手做羹汤的日子。以一颗快乐的心，耐心地尝试着烹煮各式菜肴，慢慢地发现，个中滋味才是生活顺其自然的美之所在，一份避离喧嚣的淡定和知足就从心底散发出来。
当冬日慵懒的阳光斜洒进来的时候，不妨向东坡先生致意，来个不俗也不瘦的“笋干炒腊肉”。
笋干炒腊肉
材料：笋干3两，腊肉250克，辣椒粉、白糖少许。
做法：1、笋干洗净，用温水浸透后，切成细条（越细越好，这样才入味）；2、腊肉切片，肥瘦分开；3、热油锅，放入肥腊肉煎出油来后，倒入笋干爆炒至香味透出，装盘待用；4、再热油锅，放入瘦腊肉和辣椒粉炒香，倒入笋干再炒，添少少清水（为了保持油锅不至于太干），继续炒，添入清水两到三次，直至笋干炒透；5、加入酱油、白糖、生粉打芡后，略为翻炒即可。
(编辑：日月)
