图文/钟哲平

鲮鱼价格虽不贵，鱼命却很矜贵，在鱼池中不易养活。所以鱼贩多将其制成鱼滑，难见全鱼。一年中只有秋天，鲮鱼最健美之时，才得以在个别有氧气的水族箱中看得见鲮鱼的倩影。也难怪它娇贵，看它那在水中悠游的样子，就是与群鱼有别。身材修长，鱼鳍翩翩，泳姿婀娜，转弯虽不急促，但侧身时鳞

鲮鱼鲜甜，但不适合小孩吃，因为多刺，且骨刺极细，很难剔清。鲮鱼只适合二人世界“撑台脚”时吃，因为刺多，吃不快，正好细挑慢拣，把盏言欢，卿卿我我，吃到月上西楼。

其实，所有刺多刺细的鱼，都是适合情人吃的，边鱼、鲥鱼、白鲫，哪一样不是以鲜美来回报吃者的耐心呢？两情相悦，四目相投，若连吃鱼的耐心都没有，又如何曲尽其妙地体味爱情那万般迂回的滋味呢？

古往今来妙人很多，真正懂鱼之妙的人却不多。我想得出来的怕鱼刺的人，有金圣叹，张爱玲和苏东坡。我最想不通的是苏东坡，应是极解风情之人，也是有名的好吃之士，竟然也怕鱼刺！他不喜欢贾岛的诗，就说贾诗“初如食小鱼，所得不偿劳……不如且置之，饮我玉色醪。”