戏肉：

石头宴之“石在广州”

前戏略过，我们直奔主题。此次我们要观看的精彩戏码，高潮在这幢三层小楼“奇石小观园”之二楼。

二楼专门辟出一个大厅，青砖灰墙，大红柱子，看上去如同古朴的旧式祠堂。“祠堂”中

菜式也真够丰盛。有中式主菜“白切鸡”、“酱板鸭”、“炖水鱼”，也有西式的“煎羊扒”、“牛仔骨”；有广州特色的“肥叉”、“水晶包”，也有民族风味“烤全羊”、“野山菌”；有健康粗粮“番薯”、“芋头”、“大南瓜”，还有对酒当歌的“陈年老酒”……

可是慢着，你不能真的垂涎三尺就马上开吃！这一桌子美食，其实全是石头！红烧肘子是戈壁石，牛头是大化石，蒸鱼是一块来宾石，剁椒鱼头是铁包金石，白切鸡是广西马山石，大南瓜是西藏石……完全不是人工打磨而成的。据说这一围满汉全席，共有超过200多道菜，几十种石种。细看之下，仍然几可乱真。谈话间，一晃神，你还真会以为那一桌全是美食无疑。只有当你拿起来，才突然觉得重量不对，想起来原来这些美食竟都是石头。经常有这样趣闻轶事在圈内流传：某朋友来到，正大呼肚饿，突见桌上蒸笼里有一笼新鲜的水晶包，冲过去顺手就要拿来果腹充饥，才发现这东西怎么这么硬，咬不下口，把一旁的知情人士都笑翻了。

不过，这些假冒的美食，可比真美食还要珍贵稀罕上若干倍。一盘小小的花生，两头浑圆饱满，中间略细，外壳纹路粗糙，皱褶如同真的花生！打开“花生”，竟有两个空的内胆！李观云甚至还煞费苦心，当真找到大小适中的“花生米”安放其中。“这是戈壁石。你别小看这里的一小碟，曾经有超级石头迷，在这种戈壁石的产地内蒙，为了这样一颗‘戈壁花生’，来回砍价还花了1000元呢！”

李观云说，他1994年开始收集这个“满汉全席”主题系列时，还是国内第一人。后来很多人觉得这样很好玩，也开始学着这样收集“食品”，但总不如李观云的规模庞大。而如今我们所见的这个“满汉全席”，一开始也只不过是几碟“小菜”，堆在三楼的一个角落里。到现在，各类菜色逐渐上桌，李观云专门腾出了半层楼，配合主题弄了这个“美食祠堂”。不过，200多道“菜”，桌子上是着实摆不下了，只能选取“代表菜色”上桌，其余大部分都必须乖乖待在“备选区”，环绕着那一桌“主菜”，期待竞争上桌吧。

巧夺天工的戈壁“花生”，除了外形酷似，李观云还找来“花生米”搭配。

李观云突然兴奋起来，指着墙角一块“红烧猪肉”。1996年他在佛冈发现，一块粤北黄蜡石，形状恰如一块烧肉，外皮焦黄，边缘少许焦黑，横切面一层层纹路清晰，如同皮下脂肪肥瘦相间，简直令人大动食指。这也就是李观云整个“石在广州”中第一道出品的菜。