文／广东省中医院　韩丽琳　佘自强

材料：鸡蛋4个、益母草、桑寄生各1两，冰糖适量。

烹制：鸡蛋煮熟去壳，益母草、桑寄生洗净。把熟鸡蛋、益母草、桑寄生放入水中煮开，改文火煲30分钟，放入冰糖，再煲至冰糖融化。饮汤吃蛋。

功效：补肝养血，活血养颜。用于肝肾不足、湿阻淤滞，腰膝无力，面

面部粉刺、色素沉着，均与肝肾功能失调、湿聚瘀阻有关。湿浊、淤血停积肌肤则肌肤不洁而色泽暗黑。血脉阻滞不畅则肌肤失养而枯槁无华，或生粉刺。另外，血脉不畅，经来阻滞不通，故有痛经之苦。治宜活血、养血，通经养颜。益母草，性味苦、辛，微寒，功能活血行淤。《医方类聚》中有“玉女粉”一方，就是用益母草烧灰制成，能益颜减皱，去斑美肤，亦可取其汁作洗面用。

桑寄生性味甘，平，功能补肝肾、强筋骨，有利尿祛湿浊、降压平肝阳的作用，与益母草合用，有养血、活血的作用。妇女用之，既可健美容颜，又可调经疗疾。鸡蛋有补阴益血、健脾安神的作用，是健美和食疗价值较高的食品。合而为汤，可奏补肝养血、活血行滞、养颜健美之功。

注意：感冒发热者不宜用本汤，胃酸过多者宜调成咸汤饮用。痛经者则于经前、后服用效果更佳。用鹌鹑蛋代鸡蛋效果相同。

（编辑：子琦）