酒店能吸引名人入住，对酒店本身和当地旅游业，都是极大的荣光。入住的如果是历史名人，那一宿一餐的昭示和影响，更是非同小可。这正是某些老字号酒店胜于现代豪华酒店的价值所在。

□何菁

“新亚”这家广州老酒店，曾汇聚各界名人

老牌的著名酒店，名人效应都十分突出。1944年，二战中的欧内斯特·海明威把巴黎旺多姆广场旁边的丽兹酒店的酒窖，作为自己的司令部，后来丽兹酒店就将一个酒吧命名为“海明威”。海明威的名声及其小说的神秘色彩，诱来大批明星名人，赫本、嘉宝、泰勒、霍夫曼、莎朗·斯通、戴安娜等，都曾到这儿下榻。而戴安娜随后遇难，更使丽兹酒店闻名遐迩，即使只是到那里就餐而非入住，也要提前一个月预订。

土耳其伊斯坦布尔的佩拉宫酒店，411房前有“阿加莎·克里斯蒂曾在这里住过”的文字说明。阿加莎·克里斯蒂创作《东方快车谋杀案》时曾住过这里，里面保留着很多与作家相关的物品。入住者还可当一回大侦探波罗，过一下“侦探瘾”：寻找阿加莎·克里斯蒂藏在房里的一把钥匙！这使佩拉宫酒店成为驻足土耳其的欧洲贵族们的下榻圣地。

瑞士卢塞恩湖畔的威茨瑙酒店，住过黛米·摩尔和布鲁斯·威利斯夫妇、梅里尔·斯特里普和英迪拉·甘地等名人政要。汉堡的四季饭店，接待过希腊、丹麦、英国等国家的国王和王室成员，及英格丽·褒曼、索菲娅·罗兰、詹姆斯·邦德、安娜·莫弗等影剧巨星。香港半岛酒店，记载着入住过的吉米·卡特、尼克松、里根、李光耀、多国王室成员及诸多体育影视明星的大名。上海浦江饭店的贵客名单上，卓别林、爱因斯坦、罗素、格兰特（美国前总统）、爱丁堡（英国公爵）、斯诺、苏步青等赫然入目。天津利顺德饭店的“入住名人画像”，领头的是孙中山、周恩来、张学良和溥仪，凸显“华夏第一店”的风采。西湖边的新新饭店，留下过胡适、宋美龄、于右任、李叔同、鲁迅、丰子恺、沙孟海等名人足迹。胡适曾下榻的中楼403套房，现在标价每晚3980元，打折后也要2000元……

金秋十月，广州新亚大酒店迎来自己的八十华诞，为之组辑的《新亚之路》画册和DVD，也展示出新亚酒店曾有的名人风采。它的店名为国民党元老、书法家于右任所题，李宗仁、张发奎、佘汉谋、茅盾、夏衍、欧阳山、蔡楚生等大批名人政要，都曾光临此地，当中，不知留下多少趣闻佳话。解放后，我国财贸战线的先进人物郭基、张萍、罗少英、叶丽群、林嘉雄等人，都是来自新亚酒店；张汉青、刘田夫、寇庆延等省市领导，林墉、王玉珏、黄子厚、黄笃维等知名书画家，李华勇、陈少雄等著名歌星，都曾是新亚酒店的贵客，让新亚添色不少。

“二七”大罢工前，刘少奇曾在这里培训工人干部，使新亚成为我国工人运动的重要发祥地。值得细说的还有两件事。一是当年孙中山的儿子孙科结婚，大排筵席宴请政界要员和名流商贾，地点看中了新亚酒店。当时的新亚酒店已拥有汽车、钢琴、留声机和可容百人的大型餐厅“八重天”，是广州首屈一指的最气派豪华的高级酒店，服务尤以殷勤著称。婚礼当天，各界要人和社会名流云集新亚，热闹非凡。蒋介石闻讯，还特地派人送来花篮以示祝贺。

上世纪30年代，革命家、大文豪郭沫若先生在武汉抗战总指挥部任宣传处处长，积极鼓动民众参加抗日活动。后来，他看清了国民党假抗日、真妥协的面目，自身又处处受到掣肘排挤，一怒之下，挂冠离去，偕夫人于立群南下尚未被日寇蹂躏的广州，入住新亚大酒店四楼。于立群闭门谢客，天天躲在房间里跟郭先生学书法，临习的颜体大有长进。郭沫若禁不住大加赞赏，说一个女子竟能临写出这样好的颜体，真有大丈夫气魄。后来，郭沫若把此事载入他的抗战回忆录《洪波曲》中。

事实就是这样，名人在哪个酒店涉足，哪怕已逝去多时，他对酒店的市场魅力依然存在，历久犹新。国内不少酒店在贯彻国家《评定旅游涉外饭店星级的规定》时，不约而同地把“世界最佳酒店十条标准”中的第九条加进去，其内容就是“要有名人下榻和就餐”。道理不言而喻，能吸引名人的酒店，必然是设备高级、环境优雅、服务到家。

当然，“名人”只能说明过去，要延续名人效应，还须让服务不断升级。新亚这家老酒店的可贵之处就在这里。今天的新亚，电梯内设有“名人汇聚，温暖如家”的宣传画，给人以优良服务的心理预期；服务员站位迎客，履行车辆接送、奉茶递巾、送餐到房、擦鞋洗衣、送药熬药、代购车船票等一条龙服务；拾物不昧、馈赠不贪……内部管理上实行的班组风险责任承包，把做好经营、卫生、安全与职工切身利益捆在一起，令服务和效益屡创新高，去年酒店被评为广州同业“优秀品牌”和“广东省诚信示范单位”，入选广州首批“全国中华老字号”；年均开房率达到90%，房价水准跻身同行前列。

（编辑：yu）