本人对牛扒情有独钟，故常往建设六马路宜安广场的“麦迪逊”。其之前推出的“玛瑙和牛扒”受到众多好食者的青睐。近来闲散，偶至“麦迪逊”，顺访其新款美味有否？

步入餐厅，首先映入眼帘的是透明展台内一款款色泽鲜嫩的扒，各自展示着自己的秀色。突然几款标有A2、A3、A4字样的扒吸引了我的眼球。问其缘由 ，方知这是餐厅的“新宠”，并且其中大有“文章”。

看来，还真没枉来。寻根而知，这是餐厅从澳洲最新选进的精选和牛。据介绍，该种扒乃根据牛各自的成长状况分为5个等级，从A1—A5。能达到A5级别的牛扒很少，售价也特高，市场流通少，而达到A4级的有3%，A3级的也只有30%左右，而A2级的月产也仅有500头左右。如此这般严格筛选的牛扒，自然要先啖其味。于是点了一款A2级的“极品玛瑙和牛”。当服务员端着烤好的牛扒缓缓而来时，浓浓的香气直勾味蕾。迫不及待切下一块，口感鲜嫩、香滑，越嚼越香，让人回味不尽。A2级的都这般垂涎，更高级别的A3、A4可想而知。

这般别致精选的牛扒，做法上自然也甚为讲究。据大厨介绍，是“采用美国传统的窑式古法炭烧炉，用进口的果木明火烧制，并选用48种香料特制的牛扒粉，细心烤制而成。为了使烤牛扒的美味营养更好的发挥，还特意选购了折尺行的温度计，智能化控制烤扒时间”。看来，金秋好食牛扒之人可真是有口福了！

（编辑：yu）