图/文　叶方

广州人爱讲,“淡淡定定有钱剩”。在我看来，“有钱剩才会淡淡定定”。眼下一片涨价声中，我们有钱也要当无钱过，知悭识俭。

用八元做个两菜一汤并不难，只要动脑筋就行了。妻子当家，这天她又到菜市场上花上8元，买回来了两菜一汤的材料。番茄600克，2.4元；5只鸡蛋，3.4元；藤菜1.5元，

当天主菜是西红柿炒鸡蛋角，营养足够，蒜蓉炒藤菜、冬瓜鸡蛋汤。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋4只,西红柿600克,花生油3汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

做法：

1、将西红柿洗净后、去蒂、切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油1.5汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中煎熟盛出后切成片待用。

4、将锅烧热后，放油1.5汤匙，下西红柿片炒熟，放盐、糖炒片刻，最后，倒入鸡蛋片翻炒几下出锅即成。它的卖相还算不错。

（编辑：Winzi）