●品种篇: 一盅两件VS西风东渐

【在外地媒体关于月饼的种种报道中，常常会见到诸如“各种反传统的新式月饼纷纷出笼，广式月饼一统江湖的局面被打破”此类言辞。从中，我们可以归纳出三种观点：一、广式月饼是传统的旧式月饼；二、广式月饼在月饼市场上占据着最大的销售份额；

莲蓉月：莲香扑鼻

传统的莲蓉做法是把莲子煮熟，再搓碎放入盛满油、糖的大锅里，不停地翻铲，直到变成糊状为止。现在流行自动化，一般厂家都用机器来生产莲蓉，只有极少数老字号如莲香楼等还保留着部分手工工序，但手法已是秘而不宣。

广州酒家蛋黄莲蓉月

五仁月：“仁”者无敌

烟韧带脆、油润甘香的五仁月饼最得大人小孩欢心，所以大小饼家都不甘“仁”后，不过合乎标准的却不多见。饼皮要厚薄适中、金黄通透，馅料除了必不可少的核桃仁、榄仁、瓜子仁、杏仁、麻仁之外，还要有桔饼、猪肉粒、芝麻粉等，要令人满意，秘诀只有一个———真材实料。

食养坊月饼

【月饼的新潮程度，不取决于馅料的奇异程度，而标准在于是否能让人眼前一亮。今年有商家在传统月饼的基础上，加入了西点的元素，点燃月饼的异域风情。】

咖啡月：延续馥郁醇厚的味觉情怀

对广州大厦迷你咖啡月饼的第一印象是，这款月饼个儿不大，皮特薄，馅却很厚，这样一来就更加像是西方的糕点了。咖啡颜色的心很容易让人觉得它会比较苦，不过等到吃了以后，你就会知道它更像是一杯略苦的甜香咖啡，稍微吃点就能品出真味道。

雪糕月：清凉入心甜蜜蜜

曾几何时，一句“爱她，就请她吃哈根达斯吧”，风靡大江南北。适逢寓意团团圆圆的中秋佳节，那这个时候爱她，是不是要请她吃雪糕月饼呢？至少时尚的MM们不会拒绝，因为这家著名雪糕店出品的雪糕月饼，是以巧克力混合葡萄糖浆、奶油，包住雪糕制作而成的。

哈根达斯雪糕月饼