广铁将投入3000万元对所有列车厨房进行电气化改造
本报讯
记者曾颂、通讯员谢小玲报道：在火车饭菜里吃出一丝“煤烟味”的日子将一去不返。记者昨日获悉，广铁集团已斥资1000万元对原本烧煤的进京、进沪列车厨房进行电气化改造。
昨日下午，记者在开往北京的T15次列车的餐
车上参观“改造样板”：微波炉、抽油烟机、电磁炉、电冰箱、空调等一应俱全，整个厨房充满金属感（左图，朱文海、温晓东摄）。电磁炉嵌在台面上，上面热浪翻腾，底下丝毫不见明火和烟气。
“以前做饭要先起炉火，非常辛苦。有旅客临时要用餐，我们也不可能专门起一次火。现在用电磁炉，24小时都可以供餐。”餐车主厨说。
这名主厨称，电气化使饭菜更加干净可口。“以前用炉火做饭完全靠经验，有时米饭就半生不熟；而电蒸箱是标准化控制，不会出错。以前清蒸比较困难，现在菜单上就多了不少清蒸菜”。
广铁集团还表示，两年内还将投资2000万元以上，给管内所有餐车配置“无烟厨房”。其余一系列改造也在进行中。而且车票价格不会因之上涨。
（编辑：晓航）
