本报讯  以食品安全为主的产品质量集中整治行动已开锣，加上前段时间启动的查处乱涨价行为，食界的“小字辈”首当其冲，诸如粥粉面之类的快餐或方便食品。

公布小吃成本价继陕西省汉中市物价局公布面皮经营成本并成功扼制涨价行为后，西安市物价局日前也抽样调查并公布了肉夹馍、油泼面、泡馍、豆制品

抽样调查显示，西安大部分食品销售利润较合理，如西安雁塔区成本价为2.02元/公斤的嫩豆腐，零售价为2.6元/公斤等，但是调查也发现，有将一碗成本价为2.32元的油泼面卖到3.5元。

重点整治小作坊对隐患最多的小作坊食品，河南省明确限定：小作坊生产加工的食品销售不得超出乡镇行政区域，不准进入商场、超市、批发市场销售。同时，小作坊生产的食品没有获得市场准入资格以前不得使用定量包装，以防止其混入市场。此外，小作坊100%需要签订食品质量安全承诺书，小商店、小食杂店、小摊点、小餐馆等被作为重点检查的对象。

食品加工小企业、小作坊存在生产条件差、标准水平低、可靠性不强等情况，特别是存在安全隐患，有的缺乏诚信，甚至逃避检验监管。在山东各地，食品加工小作坊使用非食品物质等是整治的重中之重。

另据了解，安徽省日前发布公告，注销159家食品生产加工企业的167张食品生产许可证，今年已累计注销279家食企296张许可证。据介绍，此举提醒企业获得许可证并不意味着一劳永逸。

集中整治出“重拳”陕西省以14个食品安全重点区域、重点行业以及城乡接合部的食品生产小企业、小作坊为重点，着力整治食品生产加工中滥用食品添加剂、非食品原料以及制售假冒伪劣食品行为。

甘肃省的整治行动将重点实施“五动”———政府推动、市场拉动、部门联动、查处行动、舆论促动，各种农副产品生产基地、食品生产加工企业及小作坊，餐饮企业，以及药品生产经营企业等，是整治的重点单位。而天津则突出“三个重点”———整治重点产品、整治重点对象、整治重点区域。（鞠国坤）

上图:专项整治誓师大会结束后，我省执法队伍马上联合行动。马研 摄

（编辑：子琦）