□蜈蚣

价格上涨“白领”先知，“白领”不愧是“食脑一族”，街市的快餐三日一涨，惹不起还躲得起———躲到学校的食堂，另有一番食境，才发现食堂原来是“天堂”。但是，开学的日子到了，学生哥却对自己的食堂啧啧称“恶”，还列举了“七宗罪”，“品种少”和“数量少”榜上有名。真是少年不知愁滋味，

学校食堂对外来“白领”，与其欲迎还拒，不如实施“零关税”，让他们与学生哥争吃，争吃的东西是最香的，现在是“有没有得吃”的问题，看你还敢嫌这个少那个少？如果外来的“竞争”不足以改学生哥的“吃风”，只有等待父母亲的“召回”。

如果是食品有问题，需要“召回”的是生产者。从本月开始，国家质检总局公布并正式实施《食品召回管理规定》，正式实施不安全食品召回制度。

可以说，“食品召回”是对“食品下架”或“撤架”（可能包括“没收”、“销毁”）的法律界定，从以往经验来看，“食品下架”或“撤架”的情形千差万别，有的乖乖听从，有的大声夹恶，有的死鸡撑硬颈，现在则是休得“撒野”，“食品召回实施，包括主动召回、责令召回和召回结果评估与监督以及召回食品后处理，以及法律责任”。

但是，从“食品下架”或“撤架”的情形来看，“食品召回”的法力有多大，让人心里没有底，以往很多时候，商家或厂家一“下”了事，从众多的消费者手上，能够“召回”多少？有多少涉事厂（商）家真正担责？

“食品召回”制度要求，食品生产者应通过建立完善的产品质量安全档案，准确记录并保存食品生产、加工、销售等方面的信息，确保一旦发生食品安全事件，能够在第一时间找到事发的根源。这样一来，“食召”对付“正规军”没有什么问题；问题是，“问题生产者”正因为出现问题，就是没有建立“产品质量安全档案”，或者故意不建立，出现问题更有可能一走了之，更大的问题又可以东山再起。

其实主管部门也注意到这个问题：食品加工小企业、小作坊比较多，大约有35万家，这些“游击队”可以小到两三个人、十多平方米、几件器皿，更可以打一枪换一个地方，“召回”的意义对他们来说，只是处于“扫盲”的阶段。无论如何，“食品召回”属于“马后炮”，无论如何比不上“先发制人”更有威力，食品安全更寄希望于第一道防线———日常检查和市场准入制度，而日常检查和市场准入则寄希望于“行政有作为”，假如“五六家机构无一家可提供检测（黑米染色）服务，有问题都找证据”（见9月4日本报A1版），“食召”就成了“画饼”，何如实现广州市长张广宁所言，让不法分子“倾家荡产”？

张广宁说，宁可政府麻烦一点，不将问题留给百姓。如果在“政府”两字后面添加“官员”两字，则说得更妙、更到位。无论食品召回，还是质量检查或市场准入，都离不开“干部”的决定因素，小人当道的地方，奸人用蠢人，蠢人养懒人，活人变死人，万马齐喑，大凶！

如果该召回的食品无法召回，执法者等同“资敌”，那么就要“召回”负责该食品“召回”的官员。

（编辑：子琦）