8月27日至30日，“TPO”（亚太城市振兴旅游机构）第三届总会在广州举行，来自亚太地区的9个国家、43个城市的代表、24位市长联手推出精彩纷呈的旅游文化大餐。
28日晚上，由东道主广州市政府在东方宾馆举办的一场广州美食视听宴会，为与会代表呈现了一台具各国艺术风情、广州美食精髓的盛宴。宴会菜式均由广州
最具代表性的餐饮企业提供和制作。其中，由广州百佳餐饮名店“味湘来洞庭鱼头王”制作的招牌菜“洞庭鱼头王”获得外国市长们的一致好评。鲜美的洞庭湖野生大雄鱼头，硕大的鱼头最大有10多斤，最小也有四五斤，佐以剁辣椒、大黄辣椒、大红辣椒、浏阳豆豉，加之秘方，猛火清蒸约三十分钟出炉。其香味鲜美扑鼻，鱼头肉美质嫩，口感嫩滑，胶白的肉质中溢出一股鲜香，而不断挤榨出的椒汁让唇齿火辣一片，叫人一吃便停不了口。吃完鱼头，然后再加上一盘面条，蘸着那些汤汁吃，别有风味。
鱼头的鲜美，湘菜的香辣，面条软绵，令人回味无穷。
（编辑：yu）
