图文/王琪

某日，经过市场，发现有柿子卖了。买了几个回家，一边细细品尝，一边在脑海中回想儿时曾见过的情景：满片的柿子树，微微泛红的柿子在绿叶的映衬之下，美丽极了。

每到秋天，就迎来柿子的丰收季节。而中秋吃柿子，也好像已经成为一个习惯，色泽红艳的柿子，和柚子、菱角、杨桃并称中秋节“四大天

不过，若论用途之广，柿子更是王中之王，无论柿肉、柿蒂、柿叶、柿饼、甚至柿饼上那层白色的柿霜，都各有疗效。根据现代营养分析，柿子所含的维生素和糖分较一般水果高一、两倍。古医书也认为柿子能补虚劳，《本草纲目》上就有记载：柿子味甘性寒，能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。

柿子吃法有很多，可以直接生吃，也可以做成各种产品，可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶等等。喜欢清脆口感的可以选择那些硬一些的柿子，削皮之后食用，爽脆之余更带有几丝清甜。“柿子专挑软的捏”，你也可以选择那些已经完全熟透的，饱满得让人觉得里面的浆汁仿佛都要溢出来，一吸一吮之间，里面的精华悉入口中，吃的过程在不经意之间也添了一许乐趣。

水晶柿子饼，一道相当有名的小吃：相传300多年前，李自成在西安称王之后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士喜欢。后来，为了纪念李自成及其义军，每年柿子熟了的时候，临潼的百姓家家户户都要烙些柿面饼来吃，后来。渐渐就演变成了今天的黄桂柿子饼。金黄软绵，甜而不腻。

柿子虽好，但也不能贪多，因为新鲜柿子一般较寒，所以身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时忌食，更不能与螃蟹同食。

（编辑：yu）