文／广州中医药大学第一附院颅脑科吴运泉广州军区总医院 吴懿
大脑是人类智慧的源泉。记忆是大脑的重要功能，健康人每天至少可以记录各种信息9000万条。人的大脑一生记忆至少可容得下美国国会图书馆1.3亿册图书音像资料。记忆力对学习至关重要，一个记忆力良好的学子，十有八九成绩优异。高考前，考生心
理压力无形中增大，大脑过度兴奋，易出现疲劳，记忆力不升反而下降。怎么办呢？除了正常饮食（补充三大营养物质：蛋白质、脂肪、糖类等）、充足睡眠、适量运动、保持良好心态之外，也可以用饮食疗法进行适当调理———
★莲子粥
材料：莲子30克，炒酸枣仁12克，核桃肉30克，红枣8枚，薏米仁20克，粳米200克，红糖20克。
制法：莲子去心，红枣去核，核桃仁捣碎成泥，药材及大米洗净，清水先浸泡2小时。武火煮开，文火熬成粥，加入红糖即可。
功效：健脑安神，调理睡眠，强心益智，增强记忆力。
★海味煲
材料：海参、鲍鱼各2只，鱼肚200克，竹荪80克，菜胆8棵。
调料：精盐3克，淀粉15克，鲍鱼原汁150克，清汤300克，味精2克。
制法：将鲍鱼、海参、鱼肚发好，洗净，沥干；竹荪泡软洗净，菜胆洗净开水焯透，捞出摆盘；煮沸清汤，放入鲍鱼、鱼肚、海参、竹荪文火煨10分钟，捞出备用；沙锅倒入鲍鱼汁，先放加工过的鲍鱼等，再加入精盐、味精调味品，然后以小火煨烧3分钟，用淀粉勾芡，盛入盘中享用。
功效：补肾益精，养血润燥，促进睡眠，消除疲劳，恢复体力，增强记忆。
（子琦／编制）
