听说人民中路幸运楼餐厅推出的特色猪杂粥味道正宗，搭配自选，现点现做，只花十元便可享用一煲可供两三个人喝的粥，我便与朋友前往品尝猪杂粥。

厨师介绍，猪杂粥的用料有猪腰、猪润、猪天梯、猪面肉、猪金钱等，可以根据自己的喜好自由搭配，量的多少也由自己来定，每两两块钱，粥底是免费的。片刻，一煲热气腾腾、浓香四溢的猪杂粥便端上桌来。整煲粥的配料色泽分明，鲜嫩透亮，让人垂涎欲滴。因粥融入了各类猪杂，故喝起来就有种特别的浓郁的香味。这种浓香从舌尖蔓延至脾胃，真是美味的享受。而且，猪杂吃起来也是鲜美爽脆、原汁原味。厨师还介绍说，这些猪杂都是从顺德运过来的，粥底则是用上等大米熬制而成。独特的风味，令诸多爱粥的广州人赞不绝口，闲暇之时总会前来喝粥。

“天凉好个秋”，在这让人“透心凉”的秋冬天气里，能为自己寻觅到一个可以喝好粥暖脾胃的地方，不失为一桩美事。另外，幸运楼正推出一些特价精美的菜式如“至尊烧鹅”、“茶皇猪手”、“椰皇乳鸽”、“金牌奶黄包”等。据店家介绍，这里的“至尊烧鹅”是采用古法烤制的，经腌制、风干后挂到明炉中用木炭来烤，故其具有皮脆肉嫩、内有汁的特色风味；“椰皇乳鸽”以毛重八至九两的乳鸽入馔，把乳鸽皇用粤式卤水浸，然后打椰皇芡，故吃来肉质嫩滑，有椰皇的香味且不上火；“茶皇猪手”则皮爽肉滑，吃来肥而不腻，特价期间每日销量高达百余只；“金牌奶皇包”以咸蛋黄、奶粉、澄面等为料，吃来皮嫩馅香，口感极好。

图：顺德新鲜猪杂粥

（紫／编制）