Jess文/图

妹妹去国几年，重返广州，问妹妹最想吃什么，妹妹说，就想吃上次吃的丝袜鸡汤，又新鲜又好喝。

Jess愣了，什么丝袜鸡汤？妹妹说就是那些像女人的丝袜一样的东西，用来煮鸡汤，我一下忘记叫什么名字了。于是叫来部长，一起研究这丝袜是什么东西。还是部长聪明，被妹妹一形容便想起来了：“竹笙？”

妹妹一下子叫了起来：“对了对了，就是叫做竹笙的。”

不一会儿，汤上来后，你别说，一条条薄薄的竹笙浮在汤中，还真像妹妹形容的丝袜。竹笙是生长在竹林中的一种菌类，近几年才在广州流行，怪不得离开广州几年的妹妹不认识。只不过Jess吃到嘴里，滑滑细细，真有点丝袜的感觉。竹笙质地脆嫩味道鲜爽，用来煮鸡汤，不但妹妹喜欢，便是Jess也吃得几乎停不了口。

等到妹妹回国的时候，Jess特地托人买了晾干的“丝袜”，给妹妹带回去煮给鬼佬妹夫和外国公婆吃，并将煮食的方法一并抄下来送给妹妹。妹妹给汤起了个好听的名字，叫“丽人行”。结果中国丽人在德国大行其道，吃得妹夫目瞪口呆。

丽人行（竹笙鸡汤）

材料：鸡腿2只、竹笙10片、香菇10粒、姜3片、红枣、料酒少许

做法：鸡腿切块，放入冷水中煮开捞出，洗净放入炖盅。竹笙泡软摘净，取中间管状体，切两段。香菇浸软洗净去蒂，红枣洗净去核。

鸡腿加开水及姜片、料酒，煮20分钟，加入竹笙、香菇、红枣，再煮20分钟，加盐调味，拣除姜片即可。

（倩茹／编制）