首部《中国月饼消费白皮书》发布

本报综合消息 中国焙烤食品糖制品工业协会日前发布《中国月饼消费白皮书》，着重介绍了我国月饼的发展现状和趋势、月饼的科学消费标准及目前存在的各种消费误区。

《白皮书》称，截至目前，全国生产月饼的企业上万家，年产量在20万吨以上，销售额超过100亿元。

《白皮书》还告诉消费者如何正确科学地选择食用各种口味的月饼，如它提示消费者“一些人特别喜欢购买包装豪华、价格昂贵的月饼，其实决定月饼从里到外的关键，是馅料的配比和工艺，并非外表”。

在《白皮书》中，专家们还对月饼产品的发展方向进行了预测。他们认为：“在未来，月饼的品种将更加多样化和个性化。月饼高糖、高脂的状况将逐步改变，健康、营养型月饼将成为趋势。”

目前，月饼多以节日食品的面貌出现，然而专家们预测，月饼将成为常年销售的食品，品牌集中度更加明显。

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