图：壮乡迎客粉：9元/份

图：秘制牛杂粥：18元/桶

■新快报记者　陈斌/文 吉林、陈斌/图

开年让我们先“牛”一把，取个好意头，给大家推荐几家吃牛的馆子，2008年全年都“牛”气冲天。

广西全牛宴

广西壮族有个独有的节日叫牛魂节，是祭祀牛神的。说是牛这种动物原先是天神一位，在撒草种的问题上站在了玉帝的对立面为民造了福，于是玉皇老儿就把它罚到人间吃草来了。这一吃草不要紧，一不小心还被人给驯化成家畜了，吃的是草，挤出来的是奶和血，生前帮人犁地，死后成为人饭桌上的佳肴，默默无闻任劳任怨，鼻子上穿俩孔就跟人走了，好牛啊。

环市东路的东都美食街新开的那家专门吃牛的餐厅，吃的就是广西的牛，招牌上面写着“天下第一牛宴”，口气不小。每每从此经过，瞧着那惹眼的大字总觉得心痒难搔，迫不及待地要去探个究竟，这“天下第一牛”究竟是怎么个牛法。

坐下来先研究菜牌，这一看才算是大致对“天下第一牛宴”有了个初步概念，就是用牛身上的45个部位按不同的烹饪方法做出45道菜，是谓“天下第一牛宴”。我的乖乖，就算每道菜只有两片，加起来也是九十片，不撑着才算怪呢。