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广钢大厦餐厅
这家餐厅还真不好找,从芳村地铁口出来没有直达车,朝着鹤洞大桥的方向,打车10块钱,如果走路的话,差不多要走20分钟。
可是这家餐厅一直很旺,无论是早茶、午饭还是晚饭,去得稍晚点肯定要等位。原因嘛,一则因为这里的菜价经济实惠,早茶的小点只要2.5
元一份,例如煎堆两个,饭市还有不少9元菜,例如凉瓜肉碎焗蛋;二来这里主打健康环保旗号,众多食材直接从原产地的农家购入,支竹购自云浮托洞,芋头来自洛昌,莲藕则来自南沙十八涌,就连大米都是直接到农家收购,头天下订单让农民碾米,第二天取货——如此做成的大米饭,米香分外浓郁,常惹得客人多吃一碗。
餐厅经理说,熟客中老年人占了很大一部分,其中包括一些家住别的地方特意过来用餐的老人。“他们吃得不多,但要求价格平、菜精致。”为此餐厅特意要求大厨们在研究菜式时就要考虑到低糖、低油的原则。除此之外,餐厅还有一些古法菜,做法很费劲,价格却难卖高,在别的餐厅很难吃得到。

■从一些包间的窗户看出去,可以望到鹤洞大桥以及美丽的江景。

▲凉瓜肉碎焗蛋 9元 单是价格已经很有诱惑性,偏偏料还很足,放在铁板上端上来时已经香气四溢,勾人胃口。

▲明炉玫瑰骨 28元 用秘制酱料将排骨预先腌一个晚上,如此上桌的排骨酥香入味,加上漂亮的摆盘,非常适合做开年菜肴。

▲煎堆两个,只要2.5元。

▲顺德酿鲮鱼 28元
传统顺德做法,鲮鱼烫熟后去鱼骨肉留鱼皮,将鱼肉与腊味、冬菇、花生、绿豆、糯米等材料混合成馅,重新填入鱼皮中,端上桌时就像一条完整未动的鲮鱼,掀开鲮鱼才发现别有洞天。
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