新快报记者 王华平 尹政军 实习生 曹金良 周达标 李国辉
“这赚的是黑心钱啊！我想到自己的孩子也在上学，也在学校饭堂吃饭，觉得再也不能这样下去了。”广州市民蒋某、李某和湖南的陶某三名女子昨日向本报投诉，称广州执信中学饭堂存在用猪淋巴作为原料做成饭菜、用劣质的蔬菜做原料、卖变质的剩菜剩饭
给师生等问题。
据了解，这三名女子在该校饭堂工作了两年或三年。她们称曾一次次向学校的相关管理部门反映过饭堂黑幕，却遭到一次次的不理睬或者敷衍塞责，并因此于今年1月1日被“解聘”。与三人说法相同的，还有多名正在该校饭堂工作的女工。
蒋某、李某和陶某三名女士对记者一再表示，她们之所以向媒体揭露执信中学饭堂存在的食品安全管理问题，“绝对不是因为对方解聘了自己，而是不想让更多师生受到伤害”。
在记者分别对这三名女工逐一单个采访中，她们细数了该校饭堂长期以来的“六大食品问题”。
上图：该中学校门
上图：被执信中学饭堂解聘的三名厨工向记者投诉。王华平/摄
问题一
猪淋巴冒充五花肉
蒋女士到执信中学饭堂上班后没几天，饭堂的负责人梁日成从外面买来一批冻肉，要她们切开做原料。蒋女士说，她切开后发现，给她的30斤肉中竟然切出来好大一团淋巴，至少有七八斤，肉块上一粒一粒像肿瘤一样的淋巴结清晰可见。
“我是家庭主妇，我知道这些肉是不能吃的，就把它们放在了一边。”蒋女士回忆说，这时梁日成过来看到了，问她把这些肉丢一边是什么意思，“这些肉不能吃啊。”蒋女士根据常识回答。
“怎么不能吃？这不能吃那不能吃我哪有钱赚啊！”蒋女士回忆，梁日成嘴里不停地骂粗口，顺手把蒋女士分出来的猪淋巴和其他的肉放在了一起。蒋女士也不敢出声，梁日成主管着饭堂里的生杀大权———得罪了他离被炒掉就不远了。
蒋女士后来发现，几年来饭堂里竟然一直用这种肉作为原料做成饭菜卖给学校的学生老师。“我们从来不吃饭堂里的叉烧、咸鱼蒸猪肉、面筋蒸猪肉这些菜，我们知道他们是用这些猪淋巴做的，但是他们对学生说是用五花肉做的。”蒋女士对记者说，“要是在我家，白送我，再给我钱我都不吃这个，吃了对身体不好啊。”
蒋女士了解到，饭堂里用的肉都是梁日成每个周六从外面采购来的，谁也不知道他从哪里买来的。“每次买来好多冷冻肉，基本上没有见过新鲜肉，买回来后放着再用”。
蒋女士告诉记者，这一情况几乎是该校饭堂所有员工都知道的事实。李某和陶某也证实了她的说法。
上图：长着淋巴的叉烧肉。读者供图
