——对话广州丽思卡尔顿酒店总经理　龙嘉德

■新快报记者 王琦璋

嘉宾简介

龙嘉德简历

龙嘉德（FrancoisJ.Cnockaert），法国人，2006年被委任为广州丽思卡尔顿酒店总经理。

他在科威特艾美酒店（LeMeridien）的饮食部开始其酒店职业生涯，随后在美国圣地亚哥的新奥尔良、波士顿、科罗拉多的酒店里逐渐得到晋升，成为副总经理。他还曾在印尼雅加达的慕莉亚酒店(Mulia Senayan)、印度孟买的凯宾斯基酒店（LeelaKempinski）、莱佛士国际酒店（Swissotel Nankai）、韩国首尔的乐天酒店（LotteHotel Seoul）任职。

1993年，龙嘉德进入丽思卡尔顿酒店公司工作，担任美国加州尼古湖（LagunaNiguel）丽思卡尔顿酒店餐饮总监；随后，他成为三藩市丽思卡尔顿酒店的酒店经理；1999年，龙嘉德被公司委派前往开设大阪和菲律宾的丽思卡尔顿酒店，担任总经理。

关于企业

将酒店的历史感带入广州

新快报：有人说，国内很多高星级酒店都没有历史感。在欧美，“丽思卡尔顿”代表的是一种奢华和优雅、历史的象征，酒店在进入广东地区会如何着重宣传？

龙嘉德：进入广东市场，我们的确会重点推广为人所熟悉的“奢华的体现”，强调品牌是有历史的、有文化底蕴的，是具体到细节的“传奇式的服务”。我们比其他外资品牌酒店更强调“对服务的个人化程度”以及“始终如一的服务”，将酒店服务中最基本的元素——“服务”发挥得淋漓尽致。

新快报：筹建初期，丽思卡尔顿曾发表声明说是以150美元一晚的“放低身段”进入广州市场，后来又说是200美元一晚，这调整是出于什么样的考虑？龙嘉德：定价在150到200美元之间其实是出于淡旺季价格浮动考虑，价格并不是固定的。对于酒店来说，房价是决定总盈利的一半，另外一半在于入住率。真正衡量酒店盈利的就是“可卖房均价”。要知道，作为商家，“能放进袋子里的不是房价，而是利润”。

新快报：与丽思卡尔顿其他地区的酒店相比，这个定价在什么位置？

龙嘉德：肯定是很具有竞争力的。当然，这也要看当地的物价消费和劳动力成本水平，广州的丽思卡尔顿就难跟东京的比，因为两地运营成本有很大的差别。我希望能够给客人带来一个性价比高而同时又是世界顶尖的酒店，我们希望得到市场的认可，然后再提高房价。