■新快报记者 丁芳芳/文 龚吉林/图

天气预报说今夏的广州已经有了突破历史纪录的连续几十天高温，这倒是很能够解释为什么越是苦夏时节，城中的夜蒲之地越是热闹——日间白花花的太阳，生生把人们都闷在了冷气屋里不敢出门；到了入夜时分，星月东升，积攒了一天的活力当然要找个地方释放出去。

你比烟花炫目

据说Catwalk 是城中最早起用火焰、冷烟花这些如今在舞台上被用滥了的花样的酒吧。但是我找过去，却是为着听到了朋友们的一句推荐：那里有全城最帅的调酒师。当我看着吧台后面，在炫目烟花中随着节拍耍着酒瓶舞动的调酒师时，我想，不知道是什么让他们如此之帅，是音乐，还是烟花？

Catwalk 里的调酒师都很年轻，但这并不妨碍他们纯熟的手法。年纪稍长其实也才25岁的Ben告诉我，调酒师并不只是抛瓶、绕瓶、传接这些手法而已，他们不仅要对酒的性质和文化了如指掌，还要懂得如何配合客人的喜好与周围的环境。什么样的人，什么样的心情，想喝什么口味的酒，聊上几句，在夜场泡了多年的调酒师多少都能猜出个七七八八。这也就是为什么鸡尾酒的兑法虽然有章可循，但是在不同的酒吧喝，体会却各有不同的道理。在这种不同中，你可以体味到调酒师各异的思想，一杯好的调酒，一个会意的眼神，往往就是沟通的开始。

我笑着问Ben，那么你看看我今天想喝什么酒？他笑笑不语，“啪”的一声，在面前点燃了一只火焰杯。流丽的火光沿着精心排列的酒杯一泻而下，仿佛宣告，慢慢来，盛宴才刚刚开始。

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Catwalk招牌鸡尾酒260元

端上来时看着像小时候玩的跳棋盘，赤橙黄绿青蓝紫，每一种颜色都有一种口味，是六种水果加上奶和伏特加兑成的。

地址：天河体育中心东门内

营业时间：21∶00－次日凌晨02∶00