■本版撰文林晨/文　王小明/图

时隔一年，由《新快报》与芳村茶叶城牵头，茶行业与水行业的同仁再次共聚一堂，畅谈两个行业的和谐发展。

2007年5月19日至20日，由《新快报》与芳村茶叶城共同举办的第二届“品茶论水”活动在芳村茶叶城举行，将2007“新快报———金

广东水行业协会罗坦会长、广东省茶叶行业协会张黎明秘书长、新快报媒体广告有限公司罗耘总经理、广东芳村茶叶城郭强副总经理、广东省茶叶行业协会何维真副秘书长、华南农业大学戴素贤教授、王汉生教授以及高级茶艺师郑沐坤先生等出席了此次活动，并对活动的举办作出了高度赞赏。

广州水网与著名茶叶门户网站茶点西西对本次活动提供了网络支持，广州市旅游商贸职业学校以及肇庆怡金科热矿泉发展有限公司也为本次活动给予了大力支持。

突破　茶企水企共谈发展

4月11日，《新快报》2007金牌桶装水评选系列活动正式启动。此次活动由广东新快报社主办，广东水网协办，并且邀请了广州市消费者委员会作为指导单位。

此次评选共分为“品茶论水”、企业考察、模拟消费服务质量大调查以及消费投诉大调查等4大部分，总共历时6个月。此次活动的策划负责人介绍，本次活动既是去年的延伸，也是在去年的基础上进行了创新，此次评选金牌桶装水的评分就将由上面4部分组成，各占权重的25％，通过消费者参与、业内人士的评判以及报社的抽查等方式的结合。

作为金牌桶装水评选重要的一个环节，今年“品茶论水”在去年的基础上进行了诸多的改进，希望真正搭建一座两个行业沟通的桥梁。因此，主办方首次将广东水业协会罗坦会长、广东省茶叶行业协会张黎明秘书长同时邀请到了现场；此外，为了避免去年活动上水企业唱“独角戏”的情况，今年的活动特意邀请了六家著名茶叶企业参与到此次活动当中。近两年来广东省桶装水行业取得了巨大发展，与此同时茶行业也因为马帮、歌德堡号等事件的营销取得了可喜的成绩，因为两个行业之间自古以来都有着紧密地联系，因此如何将两个行业更加紧密的结合，寻求双方的共赢成为了业内共同的愿景。

然而，因为缺乏一个有效的交流机制与平台，使得两个行业近年来发展并未实现理想的结合。正因为如此，《新快报》才连续两年举办“品茶论水”活动，就是希望两个行业之间形成有效的互动，并促进两个行业的共同发展。

品茶　好茶还要好水配

19日上午11点，活动如期举行，在芳村茶叶城中庭广场，到会的30多家企业的代表以及与会的工作人员将现场的活动气氛调动得相当热烈。

在罗耘总经理、罗坦会长、张黎明秘书长以及郭强副总经理先后上台致词后，专家正式开始对茶与水进行品评。专家分别同时对三个品牌的桶装水进行冲泡，然后对色、香、味进行系统的品评。高级茶艺师郑沐坤先生向与会市民简单介绍了如何对茶进行评审，并介绍了评审工具的使用。在评委们对茶进行评定之时，王汉生教授向大家传授了品评水的知识，并简要地谈了茶与水的关系。

为了区别不同水泡茶的功效以及考验一下评委的功力，活动主办方特意用鼎湖山泉、怡宝和自来水作为送评绿茶的三款水。戴素贤教授对这三款水的冲泡效果做了精彩点评，评定结果，鼎湖山泉与怡宝在香气、汤色以及口感方面相差无几，而自来水则逊色很多。

整个品评活动于中午12时40分左右结束，基本上所有的参加活动的茶企业与水企业都参加了品评，品评的结果则各有千秋。

论水　创新之路应对产能过剩

本次活动的举行，对于广东省的水行业来说有着更加特殊的意义。广东省水行业协会会长罗坦在接受本报记者采访时表示，去年，广东饮用水行业实现销量在450万吨左右，而由于不少企业纷纷扩充产能，目前，广东饮用水的产能已经接近1000万吨。

因此，如何应对产能“过剩”，是所有广东水企不得不面对的问题。广东花之龙饮品有限公司总经理徐勇表示，近年来，桶装水行业竞争日趋激烈，而大企业的纷纷扩大产能，以及小水厂的纷纷进入，使得广东水市场日趋饱和，因此，要想在广东市场杀出重围必须要寻求营销上的创新与突破。

罗坦表示，景田去年在广东惠州罗浮山兴建新的生产基地，该基地一期年产30万吨，而到今年年底，目标是实现二期的50万吨年产量。怡宝则在江门投资建设新工厂,预计将新增产能80万吨。鼎湖山泉和华山泉也各自新增产能50万吨。另外，加林山则于今年上了一条1200桶的生产线，产能也大幅提升。“虽然，目前还不能说广东饮用水产能过剩，但是所有的水企已经感受到了压力，因此，这就需要寻找新的突破口去消化新增的产能，而此次活动的举行，为广东的水企提供了很好的借鉴作用。”

广东省茶行业协会秘书长张黎明

自古以来，茶与水一直以来都有着紧密联系，我很高兴能够代表广东的茶行业参加此次活动。近年来，广东茶行业取得了很快的发展，也在积极探索新的营销模式，而这次品茶论水的活动就非常有意义，为整个行业的发展提供了新的思维，是一次很好的创新。

广东省水行业协会会长罗坦

茶圣陆羽在《茶经———五之煮》中论述道“其水，山水上，江水中，井水下”，那已经是公元733年—804年的事情了，而现在人们都生活在城市，所以想喝到正宗的山水已经很难，而江水已经遭受到污染，因此，现在到了21世纪最好的就是用桶装水泡茶。

我很感谢，主办方举办了此次活动，不但可以有效引导消费者如何正确品茶用水，而且可以为双方的发展建立一座很好的桥梁。

（子琦／编制）