亲爱的老婆:

平时你既要上班，又要照顾这个家，为我们付出了太多。每次看到你在厨房的油烟中忙碌，我心里就充满了歉意。今天是母亲节，我要你远离油烟，尽情享受美味，你是主角、是上宾，我和儿子一起选了家特别的餐厅，我们全家在一起祝你母亲节快乐。

爱你的老公

我们的推荐

别以为有一顿丰盛的大餐等着孩子他妈，她就一定喜笑颜开。一位称职而贤惠的妻子通常会看重这顿饭的性价比，她们是实实在在过日子的人，花了多少钱，吃了什么，于她们都很重要。所以如果想让她吃得满意，以下原则是必须遵守的：

第一、价格不能太贵，根据新快报读者的消费习惯，我们把这个数字定在200-300元。

第二、不能太普通。找一家贵的饭店，吃一顿普通的饭菜，通常只能被妻子数落：为什么要来这里吃呢？我在家做的比它还好呢。所以吃得一定要特别，这个特别可以是环境的特别，也可以是食材的特别，而更高境界是菜式富于创意同时还可以模仿，让她眼前一亮，回家忍不住依葫芦画瓢……

招数1:换种口味

在广州粤菜吃得多了，不如换换口味，比如上海菜。

此招新鲜度略欠，所以要在环境上找分。推荐正佳广场四楼的尚苑餐厅，装修风格典雅古朴又不失简洁，墙上的装饰品也透着主人的精心，最喜欢它那个插花的瓶子———一个胖胖的笑眯眯的大肚子小娃娃造型，得意趣致。

尚苑的口味以京、川、沪菜为主打，通常一说到上海菜，人们普遍印象是清淡偏甜，其实这是不对的，上海本帮菜的特色是浓油赤酱，不过后来融合了江浙一带苏州菜、宁波菜的口味，才会给人这样的印象。像尚苑出品的腌笃鲜这道菜，原本是江浙一带的，被延伸到了上海菜里。腌笃鲜也叫笋笃鲜，既是菜也是汤，以瘦肉、鲜笋等烹制而成。笃，是江南语文火慢煨的意思，先文火后武火，在文武调配之下，肉质醇厚味鲜，鲜笋晶莹剔透，汤汁浓白，超级好喝。

锅塌银鳕鱼

●推荐搭配

一家三口，点一个腌笃鲜，既有汤，又有菜；爱吃青菜的可以另外加一盘米汤菜心，搭配半只玫瑰豉油鸡，玫瑰豉油鸡和红葱头蒸鸡都是招牌菜，二者择其一即可。再来个锅塌银鳕鱼，就可以吃得饱饱的。强烈推荐甜品阿华田酸奶布丁，下单的时候告诉服务员，等菜吃得差不多的时候才开始做，端上来马上吃，口感最好。这样一餐200元左右，全家人已经可以吃得很幸福了。

招数2:山珍海味

别被山珍海味这四个字吓着，其实只需花300元，你就可以让她吃到这些看似难入平常百姓家的东东啦———有福气酒家专为母亲节推出了鱼翅火锅套餐，套餐包括汤底加足料钩翅、1/4只清远鸡、奶白菜胆及各色配料、碟饭，还可以任选两个小炒、两道甜品，价格298元。

店家替食客安排得很周到，等待汤底上桌时，可先吃随套餐搭配的小炒开胃。汤底上桌后，将鸡和翅倒入汤中滚5分钟即可食用。喝翅汤，吃鸡肉，再将碟饭倒入汤中，加入菜心粒、芹菜粒、香菜等，也可以按个人的口味加花生粒或咸菜粒，味道更浓郁。最后打个生鸡蛋进去，鱼翅窝蛋饭就这么做成了。

●推荐搭配

小炒有七八种可供选择，最适宜的搭配是夏日清爽凉瓜丸及金瓜扎肉。微苦的凉瓜清凉去火；金瓜则选取原只日本金瓜，与鱼翅的鲜香相得益彰。甜品也有6种供选择，强烈推荐芝士番薯和芝麻冻糕，芝士番薯不用说啦，已经流行了N久，芝麻冻糕选用优质芝麻制成，口感细滑，是甜品中的上品。

任选小炒包括：

云腿鸡汤浸香芹远、有福气靓肥叉、瑞兰银杏生炒鱼面、菜心远生炒鹅什、蜜味葱仔骨、夏日清爽凉瓜丸、金瓜扎肉、三色但原如此

自选甜品包括：

鲜奶冻糕、芝麻冻糕、手磨杏仁露、芝士番薯、双式拉皮卷、芋蓉包

招数3：吃个新鲜

对喜欢钻研厨艺的人最高的褒奖就是让她品尝一种让人耳目一新的菜式，那种既能满足味蕾的享受，又能给她创作灵感的菜式。南海平洲美食广场馥味餐馆出品的鸡煲蟹，能让她实现这个愿望。

南海平洲现在成了广州人寻觅美食的又一个好去处，从坑口花地大道过去十分钟就到，而且美食广场上各种食肆林立，馥味餐馆里的招牌菜鸡煲蟹是其中表表者。

吃过猪肚包鸡、鸡煲羊，这鸡跟螃蟹搭在一起又是什么味？一口大锅上桌来，被蒸到发红的蟹雄踞在鸡块上横着大螯。本来螃蟹清蒸就好，与鸡同煮，味道更觉鲜香。鸡肉滑嫩爽口，蟹肉新鲜香甜，两鲜并一鲜，相得益彰。

美味的鸡煲蟹要选壳硬而青、肢完整、有活力的蟹，鸡要用真正的土鸡，先大火再文火煲3小时以上，鸡肉的味道与蟹肉的味道融合到一起，色、香、味俱全。

■鸡煲蟹（刘嫣/图）

●推荐搭配

一家三口的话，一个例牌鸡煲蟹就好，分量很大的。再要个花菇扣凤爪或茶王竹肠，调剂一下口味，外加一个青菜就好了，这样一餐也就200元上下。

（倩茹／编制）