■新快报记者刘嫣文/图

俗话说没有面包，就没有爱情。可我们对面包的了解又有多少呢？面包也有各自适合的场合与饮料，还有不同的吃法，甚至有的可以常吃，有的常吃会危害健康。本期《食尚》就让我们来认识一下这种“外国人的馒头”，了解面包的健康吃法。

台式面包

吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包，也是我们通常说的台式面包，特点是松软，花色多，加入的佐料比较丰富，其中大多加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合平常日子里当主食或者是甜点来享用。

台式面包最好是吃新鲜的，一般保存时间超过24小时以上就不再食用了。

辣松(A)

白面包刷上特制的蛋黄酱，蘸上辣味肉松，这种肉松以南洋进口的辣味酱调制，配冻柠茶特别有滋味。

抹茶豆子(A)

面包皮带有香浓的抹茶味，里面的馅料是甜美的日本红豆。外面的黑芝麻既清新，也充满东瀛风情。下午茶时分配果汁与情侣一起享用那甜蜜的感觉。

北印度南饼(A)

以橄榄油拍成，发酵时间不长，咬起来松软之余十分有劲道。配印度奶茶或者淡汤，老少皆宜。

农夫面包

农夫面包的正式名称应该叫做欧式或法式面包，这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似，一般当作主食来吃。

农夫面包水分含量较少，保存时间持久，常温下半个月都不会变质。

卧虎藏宝(A)

传统法式面包，又脆又硬。不同的是结合了培根，所以吃起来不那么单调。需要牙口比较好一点的人，配牛奶味道不错。

朱古力欧式面包(B)

制作时加入了巧克力豆，外面撒了一些麦片，粗糙中带点精致的感觉。

丹麦面包

制作方式复杂，需要加入很多黄油或起酥油，一层一层地压很多次，所以形成相当酥脆的表皮，可制作成不同形状，如牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。吃起来牛油的味道相当浓郁，口感酥香柔软美味。

丹麦面包很美味，但热量也最高，不适合每天或者大量食用。

布丁吉士丹麦(B)

将丹麦式酥皮揉成一朵花的形状，在花盏中倾入布丁焦糖吉士馅，吉士吃起来的感觉与Cream有点相像，是橙子味道的。外酥里滑的口感调配得相当美妙。

红豆杏仁丹麦(B)

选用颗粒均匀的上好红豆，先煮熟，再一层层压入酥皮中。撒上杏仁皮与糖霜，酥脆中吃到红豆粒粒的口感。

朱古力云石(B)

搅面时加入了进口巧克力粉，整形时又加入了核桃、杏仁。吃起来感觉有点硬，十分有嚼劲。

A=BreadTalk面包新语

B=MoreBakery茉儿贝克

（紫／编制）