红色素造红心蛋竟是行业潜规则？

本报讯　记者孙晶、实习生陈雪萤报道：红心咸鸭蛋添加苏丹红！北京市食安办昨日公布了6家黑心企业，北京的红心咸鸭蛋事件开始水落石出。此时，大家更加关注广州的情况。昨日，广州市工商局的一纸封杀令是否真的让广州市场的红心咸鸭蛋销声匿迹？消费者还在担心什么？为什么红心咸鸭蛋能够在市场大行其道？本次事件又会对业界产生什么样的影响？一连串的问题等待答案。

封杀？有人撤架有人照卖

昨日，广州工商局颁布封杀令，所有市场上的咸鸭蛋都要下架。记者随即来到广州最大的蛋品批发市场槎头蛋品批发市场打探，果然，销售咸蛋的档口已经将整箱整箱的咸鸭蛋收起来了。“今早工商来查过了，不管是否红心，只要是咸鸭蛋都叫我们收起来。”当记者问什么时候可以恢复销售时，不少档主表示，“过了这阵风就可以照样拿出来卖了”。

在五羊新城的万佳超市和天河城的吉之岛，记者已经见不到咸鸭蛋。一些超市经理表示，虽然很无奈，还是把咸鸭蛋撤下架。

但记者在岗顶好又多超市里看到了一种名为“金色葵花”的咸鸭蛋，产地深圳，包装袋上面的蛋黄异常鲜红，当记者问销售人员知不知道红心蛋事件的时候，工作人员称不知道。随后，记者又在百佳超市里看到了几种红心咸鸭蛋，有福建出产的“光明红心咸蛋”，湖北的“神丹红心咸鸭蛋”，同样，也有来自深圳的“金色葵花”牌咸鸭蛋，这几种蛋的特点就是包装袋上的蛋黄红得出奇。据工作人员介绍，他们还没接到上面有关撤走“红心蛋”的通知。

而在越秀、荔湾和天河等多家肉菜市场，卖蛋的档口依然在销售散装咸鸭蛋。“没问题的，我们不知道要下架。”福今路肉菜市场的一位杂货铺老板告诉记者，他卖的咸鸭蛋都是从湖南运来的，喂了添加红色素的饲料，“那是全行业都这么做的，国家允许的，不是苏丹红。产品没问题，为什么要撤？”

恐红？业界抱怨封杀粗暴

在整个咸鸭蛋生产行业经历了这次苏丹红事件后，会不会全面陷入“恐红”状态呢？从业者邬庆培认为，对行业的打击肯定是有的，但对一些经营正规的企业未尝不是一件好事。

而广东食品医药行业协会会长张俊修则认为，政府有关部门一纸封杀令就将所有的咸鸭蛋撤架太草率。“谁的责任就应该谁负，不论问题出在饲料厂环节还是饲养者身上，都应该一查到底。但是少数的个案，不能株连九族。这样的做法对大部分规范的企业是不合理的。”他指出，咸鸭蛋在市场销售已经是很长时间了，不像一种新产品可以先将其挡在市场之外，检测合格后再批准进入。政府有关部门应该抽查在先，有问题的再撤架。“现在这样最终损害了整个市场。”不少正规的生产商将受到波及。

牵连？月饼企业如临大敌

本次事件中，最令消费者担心的一点就是到底吃了添加苏丹红的咸鸭蛋会造成什么样的伤害。昨日，北京市食品安全办的工作人员介绍，按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，按本次抽检的样本中苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发肿瘤的剂量。

据悉，咸鸭蛋的销售接下来将面临明年月饼馅料的大订货，广州一些大型月饼生产企业已经表示会考虑是否将被曝光问题蛋地区的鸭蛋封杀，同时不再特别要求鸭蛋的红心程度，而且会向供应商索要咸鸭蛋通过苏丹红检测合格的检测报告。

上图：市民“谈红色变”，卖蛋的档口生意冷清不少　本报记者　吴万生　摄

（日京／编制）