图、文/记者 王敏

在广州，爱吃三文鱼的人可真不少，但有多少人看过原条现切的三文鱼呢？因此，当得知欢歌KTV举办现场示范表演分割三文鱼，记者即使要在端午假期出动采访也乐此不疲。

占了个有利位置，好不容易等到活动开始，只见师傅先用刀去头，剔起脊骨、肋骨和白膜，再麻利地用镊子拔出鱼肉中的散刺，最后去皮便可见色泽光亮、纹理清晰的三文鱼肉了。

记者不落人后马上试一块，甘香肥美，香而不腻的三文鱼让现场出现好几双陶醉的眼神。除了三文鱼外，活动现场还有不少试食菜式，像日式冷面、卷物、越式网皮虾春卷、台式炸鱼条、炸烧菜粽子等。当记者忍不住要赞一句“菜式还真多”的时候，师傅倒是轻松地说：“这只不过是我们自助餐的一小部分而已。”