图文/记者 王敏

喜欢看日剧的人都一定看过这样一幕：在冷风飕飕的夜里，主人公嘘着寒气躲进路边的小拉面摊里，待一碗热得冒烟的日本拉面上桌，马上用大大的汤勺咕噜咕噜地喝汤，大口大口地吃面，让电视机前的我们也恨不得捧上一大碗。其实，在广州也有不少执着坚持日本风味的拉面店，令我们也有机会感受一下日本人吃拉面的豪迈！

日本人对拉面情有独钟，一些远近驰名的拉面店更吸引海外饕客前往排队品尝，就连周润发、刘德华等国际巨星访日时，都不忘到心仪的拉面店去解解馋。在日本，好吃的拉面店门口一定大排长龙，日本人吃拉面可不斯文，他们一定要将拉面吃得唏哩呼噜的响，才感到过瘾。有些人还会连汤也喝到一滴不剩，表示汤头够美味，也是对拉面厨师的尊敬。

拉面绝对算得上是日本的“国食”，街头巷尾随处可见的拉面馆足以证明这一点。大一点的馆子除了拉面，还卖煎饺、炸豆腐等等的小吃。而小的拉面馆就有点酒吧，常常挤满了各种各样的上班族。

在日本，只要提到几个地名便会让人联想起当地口味独特的拉面，像北海道有味噌口味的“札幌拉面”；以酱油口味知名的“旭川拉面”；盐味清汤的“函馆拉面”；东京则以“酱油拉面”著称；九州以浓稠猪骨汤的“博多拉面”闻名。在日本的新横滨还设有一个“拉面博物馆”，足见日本人对拉面的喜爱。