

“自在堂”里的素食主义
第一次听到“自在堂”这个名字时,已经颇有好感,脑里不知怎么就闪过陶渊明的那句“久在樊笼里,复得返自然”,何等之自在。而如果不是朋友告诉,我也压根不会想到这里竟然是一间素食餐厅,这名字和餐厅可有些不挂钩。
去自在堂的那天是个黄昏,因为朋友指错了路,因为其他的一些原因,兜兜转转了一转,我还是没找对地方。最后,当我终于站在位于新港东路畔江花园外街的自在堂的门口时,才发觉自己刚才几次与这里擦身而过。明明已经就在眼前,却愣是没有发现,这种经历想必人人都曾有过,好在最后还是找到了。
走进自在堂,入眼竟然是一个画廊,服务人员告知,一楼是画廊,楼上才是餐厅。艺术和饮食,一雅一俗,倒也相安无事。餐厅的布置很有中国风,木桌木椅木地板,一架古筝取代了寻常的电视机,手指轻撩,乐声如行云流水一般溢出。这里主打素食,用主人的话说,“健康的饮食方式+自在的生活方式=自在堂。”
差点忘了,餐厅分为室内室外两部分,室外是典型的自然风光,有树,有山坡,有木屋。沿着一条窄道直向前,猜猜你会到达哪里?尽头处是一间被藤蔓包围住的木屋,颇有几分遗世独立的感觉。脚下是绿草,可惜头顶没有星星,不然,一切将更完美。

推荐菜式:
日本有机醋豆
菜刚上来,朋友就极力推荐,“这个很好吃。”一试,果然。豆子相当的有嚼劲,味道有点酸,但又不会太酸,作为开胃小菜,再合适不过。
豉香劲辣蒸山水豆腐
菜如其名,这道菜本身也就像一幅画。白的底色之上,红黑恰好是那点睛之笔。加入豆豉和朝天椒的豆腐,除了清甜之外,更多了一抹辣味。
香煎蔬菜腐皮卷
难得的一道煎菜,但也细心地避免油过多。师傅是否用心做菜,一吃就吃得出来。煎的做法给这道菜赋予了不少香味,配上里面的蔬菜,倒也清新。
健康五色素
很简单的做法,全部食材蒸熟即可,绝对符合“乐活”的美食原则。南瓜、百合、黑芝麻……本身就是佳品,简简单单之间求的就是其真味。
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