“自在堂”里的素食主义

第一次听到“自在堂”这个名字时，已经颇有好感，脑里不知怎么就闪过陶渊明的那句“久在樊笼里，复得返自然”，何等之自在。而如果不是朋友告诉，我也压根不会想到这里竟然是一间素食餐厅，这名字和餐厅可有些不挂钩。

去自在堂的那天是个黄昏，因为朋友指错了路，因为其他的一些原因，兜兜转转了一转，我还是没找对地方。最后，当我终于站在位于新港东路畔江花园外街的自在堂的门口时，才发觉自己刚才几次与这里擦身而过。明明已经就在眼前，却愣是没有发现，这种经历想必人人都曾有过，好在最后还是找到了。

走进自在堂，入眼竟然是一个画廊，服务人员告知，一楼是画廊，楼上才是餐厅。艺术和饮食，一雅一俗，倒也相安无事。餐厅的布置很有中国风，木桌木椅木地板，一架古筝取代了寻常的电视机，手指轻撩，乐声如行云流水一般溢出。这里主打素食，用主人的话说，“健康的饮食方式＋自在的生活方式＝自在堂。”

差点忘了，餐厅分为室内室外两部分，室外是典型的自然风光，有树，有山坡，有木屋。沿着一条窄道直向前，猜猜你会到达哪里？尽头处是一间被藤蔓包围住的木屋，颇有几分遗世独立的感觉。脚下是绿草，可惜头顶没有星星，不然，一切将更完美。

推荐菜式：

日本有机醋豆

菜刚上来，朋友就极力推荐，“这个很好吃。”一试，果然。豆子相当的有嚼劲，味道有点酸，但又不会太酸，作为开胃小菜，再合适不过。

豉香劲辣蒸山水豆腐

菜如其名，这道菜本身也就像一幅画。白的底色之上，红黑恰好是那点睛之笔。加入豆豉和朝天椒的豆腐，除了清甜之外，更多了一抹辣味。

香煎蔬菜腐皮卷

难得的一道煎菜，但也细心地避免油过多。师傅是否用心做菜，一吃就吃得出来。煎的做法给这道菜赋予了不少香味，配上里面的蔬菜，倒也清新。

健康五色素

很简单的做法，全部食材蒸熟即可，绝对符合“乐活”的美食原则。南瓜、百合、黑芝麻……本身就是佳品，简简单单之间求的就是其真味。