每到夏天，冬瓜总会频繁地出现在广州人的餐桌上。虽然广州人的“煲冬瓜（普通话）”让不少外地人摸不着头脑，但那一煲煲的“煲冬瓜”，倒让不少人赞不绝口，消暑功效深得广州人的喜爱。小时候老人家经常说：“冰棍雪糕只能解嘴热，利口不利福。只有喝冬瓜水，五脏六腑的暑气都坠清了，人才会从内到外地凉快起来。”清淡一点的可以加点莲蓬、赤小豆煲成冬瓜水，放凉了喝清爽舒服。喜欢浓味的，煲冬瓜老火靓汤，可以煎条鱼或是加点猪肉、猪骨，煲上几小时，汤色奶白，特别香浓。

关于冬瓜的名字，相传还有个小故事：唐代有县官冬天下乡体察民情，一位老农用贮藏的冬瓜做菜招待。于是县官得意地说：“冬天出冬瓜，名副其实。”结果被人取笑：“冬瓜本姓夏，有奶未必娘。”因为冬瓜一般产于夏天，由于瓜熟之际表面上有一层白粉状的东西，像冬天的白霜，才名曰“冬瓜”，而非产于冬天之故。冬瓜一年四季都不难吃到，但冬瓜水分多，肉质细嫩又爽口，有利水、消痰、清热、消暑、解毒等功效，对于夏季来说最合时宜。

在佛山一带，传统上习惯在农历七月初七日灌储“冬瓜水”。把新鲜冬瓜洗净切成小块，放入陶罐或瓦埕中，填满压实，不加水，然后严闭盖口，加红泥封实缝隙，放于房里阴凉处。三年后，开埕饮用。由于清洁密封，隔绝空气中的细菌污染，并经过长时间的发酵、沉淀、化解，冬瓜变成了瓜汁。在那个缺医少药的年代，饮用冬瓜水成为了老百姓的传统良药。

除了吃以外，冬瓜还有其他妙用。记得有一次，家里停电热得人睡不着，邻居阿婆就向记者支了一个高招：“拿一个大冬瓜泡在水里，等睡觉的时候，把冬瓜捞上来擦干，抱在怀里，凉丝丝的，人就容易入睡了。”赶紧一试，果不其然，冬瓜散发着丝丝凉气让人不久就睡着了，空调费也省了。