■新快报记者 余锦境 羊彩霞 文/图
“未吃五月粽，寒衣不入笼！”离端午节还有半个月，苇叶的清香早已在羊城的大街小巷弥散开来。此时，又是广州名牌食肆的面点师傅们大显身手、一决高下的时候。
事实上，国人食粽已有几千年的历史。从春秋时期用菰叶包黍米成牛角状的“角黍”，东汉末年用菰叶包黍米成四角形的广东碱水粽，到宋代的“艾香粽”、“蜜饯粽”，元明清时期，粽子包裹料更打破季节局限，从菰叶变革为箬叶、芦苇叶，还出现了“火腿粽子”。时光变迁，食粽习俗却一如既往，并得到了精彩的传承。徽州伏箬竹叶、初夏荷花叶、优质纯净水、裹出浓浓清香，烹出淳厚口感。为迎合健康饮食观念，半岛名轩一早就推出兼具健康和创意的五月粽犒劳大家。“好粽有礼”，“老大哥”广州酒家则继续发挥70多年来的粽艺，在传统招牌粽的基础上，又融入了海味、水果等元素，推出了三款“绿色”新品，并且将多种口味粽子放入便携式精美礼盒，乃沟通民族节日情感的送礼佳品。
半岛名轩
创意卖点：健康 珍稀
关键词：徽州伏箬竹叶
葛仙米 紫米 泰国香兰叶
葛仙米枣皇枧水粽28元/只
来自神农架的葛仙米，素有“席中珍品”之称，蕴涵15种氨基酸，干物质的总蛋白质高达52%-56%，是爱美一族的女性首选，既可解谗又可美容，沾上半岛名轩为你准备的“金丝蜜糖浆”，那味恰似蜻蜓点水，却让人余韵回甘。
主要原料：葛仙米、大枣
制作方法：将葛仙米与精制枧水拌匀，配上大枣（大枣是蒸熟后去核，加入橄榄油熬煮成的枣茸）。用文火煲制3-4个小时，再焖8个钟。
泰国香叶紫米粽12元/只
此款粽子乃独家首创。紫米味甘，性温，可安神健脾，加上泰国香兰叶，此款粽子也就成了排毒养颜健康粽的代言。
主要原料：紫米、泰国香兰叶
制作方法：将紫米浸泡在热水里6个小时，然后用文火炒，不可太软。然后用文火煲3-4个小时，再焖8个钟。
瑶柱八宝裹蒸粽48元/只
糯米与绿豆在经过14个小时的烹制后显得缠绵柔软，又因箬叶甘香而不显油腻。
主要原料：泰国糯米、去皮绿豆、八宝（瑶柱、烧鹅、五花肉、莲子、虾米、咸鸭蛋黄、花生、冬菇）
制作方法：首先将糯米浸泡在纯净水中12个小时，后选用叶质软韧的箬叶加荷叶双层包裹。慢火煲制6个小时，在原水中焖火局8个小时，使味道甘香。
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