在Planet Caviar
的菜单上，最特别的餐点当属单点不同品种的鱼籽酱配俄罗斯小薄饼或土司，根据品种的不同，每种鱼籽酱的价格也大不一样，从450元/10g 的黑色闪光鲟到988
元/10g的灰色欧洲鳇，搭配特别甄选的香槟酒或者伏特加，是一种很独特的餐前体验。在欧洲，鱼籽酱与其他食材的搭配食用，三百年来形成了一些可
以称得上传统的讲究，在Planet
Caviar，也推出了“伊朗俄罗斯鲟鱼籽酱配煮蛋”、“闪光鲟鱼籽酱配土豆、橄榄油”以及由闪光鲟、俄罗斯鲟、欧洲鳇组合而成的“里海鱼籽酱三重奏”，这都是传统食材搭配的典型。
其实在鱼籽酱之外，三文鱼和帝王蟹也是Planet Caviar
重点经营的特色产品。帝王蟹是来自阿拉斯加的红帝王蟹，三文鱼的品种更多，主要是挪威、苏格兰以及野生类，由Planet Caviar
在瑞士自己的独立工厂加工后，成品进口到上海的Planet Caviar 店中。也因此在Planet Caviar的菜单上。
意大利餐的主要食材都是鱼籽酱、三文鱼以及帝王蟹。除了前面所讲关于鱼籽酱的单点品尝，帝王蟹肉沙拉、三味帝王蟹肉盘、烟三文鱼拼盘都是人气很高的冷盘，主食方面的帝王蟹意大利饭/
意大利宽面/ 意大利云吞，以及三文鱼天使幼面/
千层面都是采用店内销售的进口三文鱼、帝王蟹，在口味上既保障了品质，也与其他意大利餐厅相比，菜色特点鲜明，充分呈现Planet Caviar
作为精致食物而提供的。店中近期新推出独家代理的beluga 伏特加，这是搭配鱼籽酱酒类中最好的伏特加，在小尝一口来自里海鲟鱼珍馐的同时，不要忘记与之味蕾共勉。
（编辑：yu）
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