米也涨价了，你过的是少米多肉、还是多米少肉的日子？让我带你再重新体验饭吧。
说到单竹，你可能心中没有什么概念，但说到牙签竹筷，你就知道了吧。如果竹农家里有一片单竹田，最不忍心做的就是在这个季节里挖笋，因为长成竹后可以卖个好价钱。这种单竹特别之处就是竹节长，制成竹制品用
途多多。当然也包括做竹筒饭。
来到小洲的这家竹棚搭成的店，吃竹筒饭是指定动作，每天能卖出三位数的竹筒饭。竹节天生有不同的“身高”和“胸围”，所以就有大小分量之分。每个桌上都有一对简易竹托，用来盛热辣辣的饭筒。要盛饭还讲手势，手势不好的人盛饭时，会按得太用力，把饭撒下来。在座各位就数落他，那么好吃的饭，白白浪费了云云。
60厘米长的竹筒自然不是放在普通的锅里弄熟的，而是高温的炭炉焗熟，底座还有焦黑的痕迹。入口的感觉是润、滑，还有竹炭煅烧过的醇味。想起点餐时，用“贵过吃鸡”来形容竹筒饭的众人皆续添饭。其实好吃的饭，大多是勾米而成，以不同年份和品种的米按神秘比例混合而成，但主力肯定是香米，老板婆婆就只肯爆一句“六十几元一包呢”。
至于到了小洲，就不要错过时令的特色菜，好比杨桃焖肉、荞菜炒蚬肉、椒盐扁鸭（音译，经常被称为螃蜞，但螃蜞长在河涌，有一只巨螯，泥味重；但扁鸭长在咸淡水交界，两螯等大，现在吃公母都有膏。通常也会掺货，即混入去掉巨螯的螃蜞。如果大家有兴趣，我下次再详细讲给大家听）。至于本人心水是炭烧骨，老板推荐自家手打肉丸浸时蔬。
当然，我吃了后还是贪心地认为，竹筒饭还能好上加好，比如加入肉料碎丁，变成什锦饭。就能弥补我对曾经在广州大道近沙河路的什锦竹筒饭（已执笠）的遗憾。
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（编辑：yu）
