图:顺德鱼腐 家乡焖鱼 图:顺德煎鱼饼 图文/记者 王敏 “食在广东,厨出凤城。”顺德菜是粤菜的根基。与潮州菜、东江菜比较,它独具自己鲜明的风味特色。就连香港美食家蔡澜也恭维顺德“人人都是美食家”。 在广州有不少顺德菜的捧场客,但你常吃的未必就是传统地道的,皆因进入广州的不少是加入新元素的新派顺德菜。想找回地道顺德菜?马上有请行家们教路,解构传统顺德菜。 第 [1] [2] [3] [4] 页 下一页
家乡焖鱼
图:顺德煎鱼饼
图文/记者 王敏
“食在广东,厨出凤城。”顺德菜是粤菜的根基。与潮州菜、东江菜比较,它独具自己鲜明的风味特色。就连香港美食家蔡澜也恭维顺德“人人都是美食家”。
在广州有不少顺德菜的捧场客,但你常吃的未必就是传统地道的,皆因进入广州的不少是加入新元素的新派顺德菜。想找回地道顺德菜?马上有请行家们教路,解构传统顺德菜。