英国伦敦乔治大学的FengHe博士等在近期出版的《柳叶刀》杂志上报告，多吃水果和蔬菜可减低中风风险。

他回顾了涵盖中风和水果蔬菜摄取的八项研究。研究发现,每天吃超过五份水果和蔬菜的人，中风风险最低；相对于那些每天吃水果蔬菜少于三次的人，在过去13年间，中风的风险少26%。研究人员表示，我们的结果提供了强烈的支持，对于每天摄取超过五份水果蔬菜的建议，这似乎能大大降低中风的发生。

研究人员整理了八项研究的资料，总计超过25万个成人，这些人平均被追踪研究13年，其中总共有4917个中风病例，调查发现吃许多水果和蔬菜与较低的中风风险有关。那些研究发现来自参加者自我回报他们的饮食习惯。该研究小组表示，这样的回报并不总是完美的，而且喜欢吃水果与蔬菜的人可能也有其它的健康习惯，像是运动、吃低脂饮食，而且不抽烟，这都会降低中风风险。然而，研究人员为水果与蔬菜可减少中风风险这项理论引用了一种“强烈的生物基础”，研究人员表示，包含营养素如钾、叶酸、纤维和抗氧化物的农产品，都可能降低中风风险。

文/麦迪信《环球医药》

（Robby／编制）