文图/记者曾敏妍
转眼春节假期已经过去，但在我们的传统里，“吃了汤圆好团圆”———只有过完正月十五、吃过汤圆才真正算过完春节。正月为元月，古人称夜为“宵”，十五日是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”或者“上元节”。在一元复始、大地回春的节日夜晚，我们观彩灯、猜灯谜、吃汤圆，合家团聚、其乐融融。
汤圆汤圆，取的就是团团圆圆、吉祥如意的好征兆。全国各地都有吃汤圆的习惯，不过做法有所不同。北京把汤圆直接叫做“元宵”，是以馅为基础制作的，我们南方的汤圆做法简单些，把糯米粉加水和成团，放置几小时让它干透，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里，汤圆馅含水量比元宵多，只要用糯米粉团挤压成圆片形状、挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口即可。
平时，我们可以在驻扎在各个小区的甜品店或者糖水铺，常常吃到最为传统的麻蓉汤圆。在这特别值得庆祝的节日里，就让我们来点特别点的———
（紫／编制）
