宁波的“黑洋酥”汤圆，表面跟我们的麻蓉汤圆没什么两样。师傅介绍说，所谓“黑洋酥”指的是馅料是用猪油和黑芝麻粉混合，吃起来顺滑如奶糊，虽然脂肪含量高了一点，还是值得破戒一次。

沪菜里的“雨花石”，其实是一道貌似雨花石的汤丸，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。

发现地：流金岁月沪杭私家菜、尚苑京川沪餐厅

雨花茶果

（紫／编制）