春年家宴的菜贵精不贵多，主菜和辅菜要层次分明，切忌大鱼大肉，现在好像大家都不怎么缺肉吃。

尽量照顾父母的饮食特点，多做一些父母爱吃的东西，或者父母一辈子都没有吃过的东西。也许父母会说他们不爱吃，但其实是他们怕你花钱。再加上亲自动手，对于不在父母身边的孩子，更加重要的是这个。

天气冷的话，吃饭时要准备取暖工具和开胃菜、红酒和小点心，让年夜饭的快乐更延长一点。

嘿嘿，下面说一个简单的松茸菜谱，买到了大家做一做。

材料

水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许。

做法

水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。

　（夏天／编制）