想吃到美国第一家庭享用的美味佳肴吗？美国新上市的《布什家族食谱》可以帮你。本书作者是为美国前总统老布什掌勺20多年的阿里埃尔·居兹曼。书中不光包括200多道布什一家喜欢吃的菜的做法，还有居兹曼从普通海军士兵成长为总统私厨的传奇经历。

老布什痛恨椰菜

喜欢吃蔬菜的人不妨尝试做做第一家庭的“椰菜沙拉”。它的原料包括椰菜、红葱头、金提子、培根碎和烤葵花籽。做法是用蛋黄酱和醋把原料拌匀。

这道菜出现在菜谱里可能让人感到惊奇，因为老布什曾明确表示过自己讨厌吃十字花科蔬菜，童年时母亲强迫他吃椰菜的经历让他永远都不想再吃它。

不过，布什家族其他人都非常喜欢吃“椰菜沙拉”。

居兹曼说，老布什对其它新鲜蔬菜的态度还是挺“友好”的，比如菠菜、芦笋和豌豆都是他的最爱。

居兹曼还透露，他做鱼用的是市场上买的鱼，而不是老布什亲手钓的鱼，因为老布什习惯把钓上来的鱼再扔回水里。

上图：老布什在厨房看居兹曼做菜

居兹曼曾是船员

今年57岁的居兹曼当年根本没想到自己有朝一日能和美国第一家庭有如此紧密的联系。

他在菲律宾一个小镇上长大，后来加入美国海军，工作很多年后被派到老布什家担任厨师兼管家，当时老布什还是副总统。他跟随着老布什走入白宫，又离开白宫。

回忆起自己跟随老布什夫妇每年从休斯敦和他们在缅因州的海滨度假胜地肯纳邦克波特之间旅行，居兹曼感觉他们对他就像对家里人一样。

据美联社报道，老布什夫妇和现任总统小布什的弟弟杰布·布什都给居兹曼的食谱做了序，但是邀请现任总统小布什做序的请求却被拒绝了，因为白宫方面担心这会被误解成做产品推销。

服务多位VIP

其实尝过居兹曼手艺的世界级名人不在少数，例如，英国前首相撒切尔夫人、原苏联领导人戈尔巴乔夫和德国前总理科尔。

居兹曼对肯纳邦克波特有特别的好感，他觉得那里的气氛比休斯敦轻松，更有助于他给客人们表演自己的拿手绝活。

他说，在肯纳邦克波特的老布什住处，除非客人对甲壳类水产过敏，否则餐会上的精选菜品总是固定的。

“他们在缅因州一定是要吃龙虾。”居兹曼说。

居兹曼喜欢清蒸龙虾，然后按照美国新英格兰地区的海滨野餐的习俗，将蒸好的龙虾在露天呈献给客人。但他推荐的吃龙虾方法可不传统，他建议客人吃时蘸橄榄油和柠檬汁调和成的佐料，而不是蘸融化的奶油。

欧飒（新华社供本报特稿）

（日京／编制）