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味觉BEN化:渔乐无界
金羊网 2006-01-13 09:53:24

渔乐在工业大道和金沙路交界的家乐福楼上。对着十字路口,有一列弧形落地玻璃。渔乐是无国界料理,实际偏日式多点。进门会先见到回转寿司台,总以为回转寿司会更小女生情怀些。小女生的情怀是贪新而雀跃的,恨不得把全世界的属于自己和不属于自己的都要尝试。我坐到旁边的散位里,享受只属于我自己的那一份。

三文鱼芒果卷看材料也让人开胃。芒果和三文鱼,质感有些相类,入口却是酸甜滑爽,荤素有致。看着也让人赏心悦目。而脆皮寿司以海草包着鳗鱼片、肉松等,经油炸表皮甘脆。新鲜空运到的海胆是最吸引的。海胆的吃法根本不能称作吃,把它放进嘴里,余下的功夫便是交给了舌头的本能。海胆在舌尖慢慢化开,鲜美的滋味从每一个味蕾上舒张开来,这时唯有闭眼体会。新鲜的海胆有海水的天然咸味配合海胆的鲜味,无须任何调料,是上等的滋补品。不光刺激食欲,我想还可以启发味蕾,让人的味觉更细腻呢。

相比之下,泰式椰青三宝汤就浓郁得多了。越式芝士焗贝柱味浓而不腻,贝柱大而鲜。酱煮三文鱼头可以是为了营养价值而吃。三文鱼头富含鱼油,鱼油可是心脑润滑剂。三文鱼头形状尖利,卖相上没有什么吃头,甚至感觉碜牙,实际以酱料烹制,骨软肉香,胶质丰富,尤以鱼眼之下的那块鱼脸肉甚嫩。

这顿以鳗鱼石烧饭收场的。其实很想趁着冬季,试试安康鱼火锅的。留待下次吧。

(紫/编制)



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