昨天，广东省食品安全委员会牵头组织省药食局、卫生厅、质监局、工商局和农业厅等各部门联合发布近期对春节应节食品质量抽检的情况。抽检显示，瓜子等烘炒食品的抽样合格率不足五成，含乳饮料的合格率也只有67.5％，其余饼干、葡萄酒、糖果、食用菌和腊制品的平均合格率约为80％。市场上部分洋酒也被检出不合格。

学校食物中毒有所反弹

根据卫生厅发布的信息，2005年食物中毒发生起数较2004年有所减少，但学校食物中毒高发的势头尚未得到遏制。广东省各地学校食物中毒在持续三年下降后，出现2004年和2005年反弹的情况。

据了解，近年来动植物中的天然毒素对人民身体健康构成越来越大威胁。广东部分地区特别是边远山区有采食野生动植物的习惯，加上由于缺乏卫生常识和鉴别能力，误食大茶药、野蘑菇和河豚鱼等，造成中毒死亡事件数量上升。

部分食品抽样合格率偏低

在各厅局发布的抽检情况中，部分食品抽检合格率偏低。其中瓜子等烘炒类食品抽样合格率仅为44.8％，存在的主要问题包括过氧化值超标，超量、超范围使用食品添加剂（包括糖精钠、甜蜜素、食用色素和二氧化硫等），以及标签标注不规范等。含乳饮料在剔除标签不合格后产品抽检合格率仅为64％，主要问题为蛋白质含量偏低和违规添加色素。

食品标签和防腐剂不合格率最高的是酱腌菜，其中标签不合格占抽检样品的一半以上，不少产品未标明所使用的食品添加剂。酱腌菜防腐剂不合格率为22.4％。省经贸委酒类专卖管理局公布对市场酒类商品抽检合格率显示，白兰地（包括国产和国内分装）合格率仅为62.5％，威士忌（国内分装）合格率仅为75％。部分样品中卫生理化指标、总酯、酒精度以及标签等多项指标不合格。

食品新品种引发新问题

随着一些新的食品品种进入市场，市民对其尚不了解不熟悉，也引发出新的食品安全问题。如近期广东新引进的面豆，由于本地群众无食用习惯且不熟悉烹制方法，不易将其耐受性差的天然毒素剔除，结果造成大面积食物中毒事件。

另外，新的农业投入品不断开发使用，也给农产品质量安全监管带来新问题。如省内部分地区生猪检出“瘦肉精”之外的新违禁药物。农业厅有关人士指出，这种名为莱克多巴胺的药物在欧盟已被列为禁用品，很有可能成为“瘦肉精”的替代品。

不合格产品将退出市场

据悉，各执法部门将按照各自分管的不同领域，对不合格食品采取监督措施，同时也将与其他部门之间合作形成联动机制。质监部门负责人表示，对于在企业生产领域发现有不合格产品的，将责令其对已销售的不合格产品进行回收。

工商部门负责人也表示，对于经营者自己发现不合格产品的，将要求其自行进行处理。对于市场开办经营者来说，如发现其销售产品中有不合格的应该即刻进行退市下架处理。对于在工商询查中发现不合格的产品，将责令立即停止销售，并追查产品的来源和去向。

节日期间市民可放心饮水

此外，为保证市民在春节期间的饮水安全，近期卫生部门已重点加强对北江沿岸水厂出水口和市民各家各户的末梢水质量的监控和检测。此前因镉含量超标而一度停止供水的英德南华水厂，其水质在检测达到国家标准之后，已于2006年1月1日晚恢复供水。

有关部门对于北江下游水厂也都加强了监控，飞来峡水库下游的江水镉含量也达到国家标准的要求，因此市民可以放心饮水。

本报记者  黄海云  汪令来  通讯员  钟百川

（晓航／编制）