“叫我美食侦探也行，吃客、食客也行，甚至好吃之人都行。拜托千万别叫我美食家。”

“同志们，今晚七点半准时开餐！地址：番禺××酒店附近×××餐厅。可在宏城广场乘×××园楼巴直达！不见不散！”正常情况下，Amy的朋友每周会收到一两次这样的短信。

白天律师，晚上侦探

夜幕降临，Amy和同事们走出公司大门。和往常一样，她谢绝了同事们去娱乐场的提议，径直钻进了自己的绿色瑞虎车。对她来说，一份“秘密而伟大的工作”现在才刚刚开始。半小时后，绿色瑞虎出现在芳村。Amy放慢车速，开始透过车窗向外探视：路旁是一家紧挨一家的饭店，人流如织。她在寻找什么？一路开下去，Amy的眼神从未在某个人身上停下来，而是向各家饭店纵深处望去。半晌，Amy发现了目标，她迅速停车，掏出纸笔开始做记录。再抬起头时，满意的笑容已经爬满了整张脸。霓虹灯的光芒从车窗缝隙穿进来，洒在Amy的笔记本上。寥寥大字如下：店名，君安鱼庄；菜式，应该是顺德菜；目测满意度，4级，值得尝试。Amy不是侦探，白天她是一个小有名气的律师。不过据Amy自己交代，她每周起码要干三次这样的侦探活。作为一个大名鼎鼎的“美食侦探”，Amy现在做的只是第一步———扫街，大约半个多月扫完一个区。接下来她会按照记录挨个前去品尝。假如觉得满意，就在第一时间群发短信，呼朋引伴来分享自己的新发现。看着一桌子朋友边吃边称赞，Amy买单时心头还在窃喜：不错，俺功力又提升了一级。

味道第二，花样第一

Amy说，干律师这行的都是些晚上闲不住的人，因为白天一本正经，下班后就想找乐子轻松一下。而她就好“吃”这口。粗略估算一下，每月至少3000块扔在了吃上，占收入的1/3还多。而那辆漂亮的绿色瑞虎车，在很大程度上就担当着Amy“通往餐厅的阶梯”的角色。Amy毫不讳言自己好吃。“闲着也是闲着，不如找吃的去。”其实不用找，朋友们都知道，Amy的脑子就是一张广州美食的活地图，什么地方有什么最新好吃的，随时可以调出来用，几乎没让大家失望过。不过，再好吃的饭店Amy也不会常常去，她更在乎的是花样，所谓“早晚一个活法，每天一个吃法”。粤菜沪菜潮州菜农家菜，最好一顿饭一种花样。且慢，Amy说了，“吃”只能排在她人生大事的第二位，她最大的爱好是旅游。“旅游途中你都干嘛呢？”“到哪儿就打听有什么好吃的啊！”Amy快人快语，“我最讨厌跟那种人出游———到哪里都非吃粤菜不可。我才不管当地东西好不好吃呢，不吃当地菜，怎么叫到了当地旅游呢？”

越是美食，越在险处

几年侦探当下来，Amy总结出一个规律：格调高雅的地方往往东西不好吃，想吃真正的美食不仅考验嘴力，还考验耐心和胆量。顺便举了个例子，她是这么开头的：在一个月黑风高的夜晚……那晚Amy和一个朋友开车从番禺的家出来兜风，稀里糊涂转上了南国奥园旁边的新光大道。两人正说笑着，忽然看见右边一个小山坡顶依稀有些光亮。“那一定是饭店的灯箱！”Amy当时就坚定地说，她甚至表示能“看到”灯箱旁有几面小旗在飘舞。于是Amy说服朋友，改变原定计划往山上开。进入岔道口发现根本没有路，不过这也吓不倒Amy，因为“车走得多了，也便成了路。”一路越走越荒凉，朋友不停催促掉头下山，Amy不肯。直觉告诉她，山上必有宝贝。到了半山腰，路没那么难走了，路面上一道道的车印也渐渐清晰。这时Amy已经知道自己来对了地方。果不其然，顺着车印在山顶处转过一个弯，眼前豁然开朗。40米开外立有一店，上书“顺德陈村烧鹅”六个金灿灿的大字。店门口已经聚了好几辆车，众人正大口吃肉大碗喝酒。“要是没点胆量，广州最棒的烧鹅和最新鲜的竹笋只怕会擦肩而过咯。”那个月黑风高的夜晚令Amy至今非常得意。

只听店名，便知好坏

Amy说其实在广州找家好吃的餐厅并不难，本地“吃文化”盛行，没几手绝活店家也不敢贸然开店。难找的是菜好吃环境又好的地方（星级酒店除外，平民百姓一年去不了一次，那不是Amy的侦察范围）。几年下来，Amy甚至可以不到现场，单凭店名、位置、朝向等判断出店环境的好坏。“比如我们现在所在的蒙的卡罗，一听这楼层，36楼啊，起码高度够了。岗顶附近再没能挡住视线的建筑了。不用来都知道，羊城夜景一定尽收眼底。”顺着Amy的手望出去，果然，连珠江对岸的灯火都能够看到。她还能在不起眼的小饭店里找到惊喜。前不久Amy和朋友在珠海九洲港，大伙儿对一家小餐厅墙外的藤萝充满了兴趣。好个Amy，她就能透过藤萝缝看出点名堂。进餐厅后大家往中间靠拢，她却独自坐在角落里的双座上。朋友们过来招呼Amy时发现，整家餐厅只有她这个座位正对两面转角玻璃墙，后面就是九洲港最美丽的海景。

Amy美食地图→

Amy的美食地图常常刷新，有好多不错的餐厅根本来不及在她脑中留下个记号。她上心记住的，多半都有些过人之处，有的甚至跟吃扯不上关系。

1.大排档最留人

Amy印象深刻的是中山四路往北京路上的一家名为"利华酒家"的大排档,条件很简陋,但那里的鳝鱼怎么做都好吃,猪骨粥和蛋黄炒凉瓜皮更是无上的美味。

2.里外两重天

江湾大酒店对面的"五丰"是Amy一次扫街中发现的。起初Amy看它门特别小,上面尽贴些花花绿绿的价目表,以为是粥粉店,没在意。后来亲自进去才知道,门后是个两层的大餐厅,而且还有包房。与门面相比简直是天上人间。那里的鱼头火锅和生炒菜心做得非常棒。

3.俊男靓女惹

眼这里说的是五羊新城烟墩路上的一家咖啡厅,具体名字Amy忘了,只知道是一间白色的小别墅改造的, 旁边还有一家琴行。那家咖啡厅东西不好吃,价格也奇贵。但有一个特色, 俊男靓女多。经过Amy考证,那些养眼者多为香港的N流明星。

4.厕所捉弄人

别人说起二沙岛上的后街18西餐厅,总是离不开牛扒和甜品。可Amy记忆最深的是它的洗手间。"构造是挺特别,可就是感应器过于灵敏,人过去还没看清门上的标志是男是女门就呼啦打开了,我已经看到不止一个两个人走错方向了。"当然,后街18的苹果派是值得大大推荐的。

Amy名言：自己的舌头最有发言权

“叫我美食侦探也行，吃客、食客也行，甚至好吃之人都行。拜托千万别叫我美食家。”

Amy坚决不做美食家，因为美食家规矩太多。“他们总是一上来就讲原材料产地、材料搭配、营养构成。之后就是什么软硬度、光泽度、口感等等，听着咋唬，也没啥用。我始终坚持一点，菜好不好，自己的舌头最有发言权。”她Amy什么都不讲究，就只图个“好吃”的纯粹感觉。

Amy承认自己的饮食算不上健康———这点从她宁愿去针灸减肥也不节食就能够看出来———不过她仍然为自己是个纯粹的食客而自豪。“吃东西本来就是件开心的事情，像美食家那样费尽脑筋去琢磨，太累，没必要。”所以，Amy心血来潮去减肥都是些心情好的日子，至于情绪不好时，那还是“吃顿美味佳肴，什么烦恼都解决啦。”

（紫／编制）