文/记者王敏 实习生 范展莹 图/王敏

“无饭不欢”是小记的座右铭，这次念念不忘的是那热气腾腾的石锅饭，一人一锅吃得温暖，又惹味。经好食者推荐，记者在北京路寻觅到了一家做石锅饭颇有口碑的韩国料理店。

韩式石锅饭就是先把石锅放到高温焗炉里烤热，再把煮熟的米饭和配菜一同放进锅里，荤素协调的饭菜比例让石锅饭颇受国人喜爱。随意点了店里推介的韩式牛肉石锅饭，没多久服务员竟然说要先付钱。原来，中午11时到下午5时，石锅饭正做特价，只售15元，还送例汤，心里不禁一阵窃喜。

侍者自厨房出来，香味也随之而来。香味的源头就在他手上：黑乎乎的一个石锅，刺啦一声，锅里沸腾开来。油花溅得让人口水狂咽，这可是品食石锅饭的最佳时机。牛肉是饭里的主角，拌上红、绿辣椒丝，香口的洋葱和星星点点的芝麻。最过瘾的要数中间亮泽的生鸡蛋黄，犹如众星捧月般被簇拥着。

将石锅里的饭菜与酱汁充分混合，香味随之升腾。吃得越慢，饭焦得越厉害，因为都被锅的巨热收干。有点脆香，还会有些沾牙，凝凝的透着焦香。

值得一提的是，石锅饭的份量、材料并没有因为价钱的改变而偷工减料，一锅饭，两个MM吃也绰绰有余。本来走高档路线的石锅饭可以如此的“平民”，果真物超所值。韩式排骨石锅饭则比较“素净”，排骨与米饭混合，简单的青菜、葱花作点缀。米饭入口咸中带甜，没有牛肉石锅饭的干爽和辛辣，失去了那么些刺激就显得有点美中不足。

（紫／编制）