新快报讯（钟欣）中国商务部昨天在其官方网站上发出紧急通知强调，要有效监测、及时控制和消除禽流感，加强畜禽及其产品流通管理，保障肉类食品安全，维护市场稳定。

通知要求，规范畜禽屠宰管理，严防人畜禽间感染。中国农村地区养殖业广泛存在着家禽与家畜混养的现象，存在着家禽-生猪-人的感染可能，如果出现畜禽肉的交叉感染，禽流感病毒将会发生变异。各级商务主管部门要加强对屠宰场(厂)的监督管理，提前做好疫病防控工作，监督屠宰场(厂)严格按照《生猪屠宰管理条例》和有关法律法规及标准的要求，做好消毒工作，严防疫病通过各种途径传染到屠宰场(厂)。

此外，通知还强调要完善市场应急机制，维护市场稳定。各地商务部门要尽快完善肉类产品市场供应应急工作预案，建立畜禽产品地方储备制度，一旦发生肉类产品市场异常波动，要按照《生活必需品市场供应突发事件应急预案》的规定，适时组织市场调控，维护市场稳定。

（晓航／编制）